さつまいも5個をきれいに洗います
私は皮を剥かずにそのまま洗う
準備しました

洗ったサツマイモは平たく編に先に切ります 厚さは0.5cmくらい

広く切った後、千切りにするように編む時と
同じ太さで0.5cmの厚さに切ります
割り箸の先くらいの厚さで考えると
できそうです~
天ぷらを作る時に見ると、 厚すぎるとカリカリに
反対に薄すぎると揚げた時
固くて簡単に焦げてしまうかもしれないので
四方0.5cmに切って準備するといいですよ^^

サツマイモは切りながらすぐに
冷水を用意して浸しながら全部切ってください すべて切ってあげたらでんぷんを除去するために
何度もきれいにハンガーをかけてあげたり
しばらく漬けておいてハンガーくださってもいいですよ

でんぷんを完全に抜いてから
水気を切るようにそのままにしておいて、揚げる前に少しでも残っている水気で
キッチンタオルでぜひ遊びにきれいに
水気で取り除きます
こうやって水気を切らずに揚げると
油が四方に飛び散ってやけどをする恐れがあるため
必ず水気で完全に取って準備します

揚げフライパンに油をたっぷり入れて予熱し
170度ほど上げて揚げ物を揚げる準備をします
温度確認でくずを入れて
沈もう。すぐ来るには170度くらいだから
できます

170度くらいでサツマイモを揚げるのに 適度に切っておいたサツマイモを先に入れて
最初にサツマイモが焼けるくらい
揚げます。1回目に揚げた時~1回目でカリカリに揚げると
容赦なく長く揚げたら乗るだけで
カリカリにならない場合もあります~
サツマイモに火が通るくらいだけ 揚げてください

最初に揚げた海苔を冷ましてから
また2回目にカリカリに揚げます
最初に揚げる時より油の温度を少し高く上げて
早い時間にカリカリに揚げてください^^

2回目は全部揚げてくれました
すぐ食べるとサクサクしないので
油が抜けたらざるに広く広げて冷やしてください^^