淡白で香ばしい豆腐船
韓国料理の中にはソンという料理が多いですよね~キュウリの船、漁船など~宮廷料理に属する豆腐船を作りました~ 王様の食卓に上がった食べ物であるだけに、清潔で淡泊で健康的な味があります！！！ ダイエット健康食としてもオススメです！！ 大変なダイエットをおいしくすればもっといいと思います！！！ 柔らかくて子供の口にも良いです!!!0.<
4 人分
60 分以内
jingjju
材料
  • 鶏肉
    100g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 豆腐
    1.5一切れ
  • セリ
    100g
  • 青唐辛子
    2ea
  • 赤唐辛子
    2ea
  • 椎茸
    5一切れ
  • 卵
    2ea
  • 塩
    2T
  • コショウ
    2T
  • ごま油
    1t
  • 醤油
    1.5t
  • 砂糖
    1/2t
  • ごま塩
    1.5T
調理順
STEP 1/6
豆腐、鶏肉、青陽唐辛子、赤唐辛子、玉ねぎ、シイタケは細かく刻んで、セリは切って混ぜて塩、コショウで味を調えます。
STEP 2/6
生地を混ぜてクッキングホイルに柱状にしてしまいます。
STEP 3/6
蒸し器を上げて25分蒸します。
STEP 4/6
薬味にのせるシイタケは千切りにしてごま油、醤油、砂糖、ごま塩、コショウを入れて炒めます。
STEP 5/6
黄白錦糸卵を焼いて千切りにして薬味にのせます。
STEP 6/6
蒸した豆腐生地を蒸して5分かけて10分ほど冷やして切って薬味と一緒に盛り付けます
豆腐は綿布で水気を切って、柱状に巻いたものは爪楊枝で熱が抜ける穴を開けてください。切る時に潰れたらもう少し冷やして切ってください~材料はお好みで入れてください~私は辛い味を加えるために青陽唐辛子を入れてみました！！！セリの代わりにワケギを入れてもいいですよ~ 柱の形をとるときにのりをつければよく乾かします！！！ ダイエットのための方は塩分を調節して調理してください！！ 私は丸い柱状にしましたが、大変な方は四角く作って綿布に置いて蒸してもいいですよ~
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