ハンバーグステーキに入れる玉ねぎとニンニクを用意します。 長ネギも用意してください。

玉ねぎはみじん切りにして準備してください。

にんにくもやはりみじん切りにして準備します。 刻んだにんにくを使ってもいいですが、玉ねぎと一緒に焼いてくれるので、そのまま丸ごとにんにくを刻んで準備した方がいいです。

フライパンに玉ねぎ、にんにく、ねぎを入れて油をひいて炒めます。

玉ねぎが茶色になるまで炒めてから取り出しておきます。

ここに豚ひき肉と牛肉を入れます。

塩、コショウ、パプリカ粉、ショウガ粉を入れます。

そしてパン粉を入れます。 清酒を少し入れてください。 臭みを抑えるためです。

厚めに円盤状にペタペタと手壁を叩くように続けて4~5番を当ててください。 そうしてこそ、焼く時に乱れることなく形がそのまま維持されるハンバーグステーキになれます。 これが難しければビニールに入れて打てばもっと簡単に打てることができます。

一塊一塊ビニールに入れて冷凍庫に保管して、その都度取り出して焼いて召し上がってください。

全部で7個出ました。 あるものは厚くして、あるものは小さく作りました。 トングランテンのように簡単に朝食に食べやすくしたものと夕食にステーキで食べるものでです。

一緒に食べるマッシュポテトを作ってくれます。 まず、じゃがいもを沸騰したお湯に塩を入れてじゃがいもを茹でます。 丸ごと茹でるより切って茹でるともっと時間が短縮できます。

一緒に食べるサラダを用意します。 キャベツを使ってもいいですし。 私はミニキャベツを切って準備しました。

ここに若葉野菜を追加して入れます。 昔風サラダを作ろうと思います。

塩、コショウを入れて下味をつけてからマヨネーズを入れます。

そしてケチャップを入れてよく混ぜてあげれば簡単で、昔の味そのままのサラダが完成するのです。

とてもよくわかる味のサラダ完成です。 ここにさわやかな味を加えるために、レモン汁やリンゴを入れてもいいですよ。

マッシュポテトを完成させなければなりません。 茹でたジャガイモは皮を自然に剥いてください。 塩、コショウを入れます。

そして、よく絡まるためにマヨネーズを入れます。

最後にパプリカ粉と蜂蜜を少し入れてください。

よく混ぜて固まっておくと、 こうやってしっかり固まります。 一塊完成皿にのせました。

冷凍庫にあったハンバーグは前日1日ほど冷蔵庫で自然解凍してくれます。 電子レンズで解凍すると火が通るので、自然に冷水に入れて解凍するか、あるいは前日に冷蔵庫に入れて自然解凍するのが一番いいです。 解凍したハンバーグステーキをオリーブ油で温めてから入れて焼きます。 片方が完全に火が通ったら、ひっくり返した後バターを敷いてからバターをかけ続けながら火を通してください。 表面が少し焦げているような気がするまで焼いてください。 そうしてこそ、中まで完全に火が通れます。

表面が焼けたみたいですね。 しかし、中はしっとりしているので、とても柔らかく煮えています。 ご飯も一杯お皿にのせます。 そしてサラダものせてくれました。 マッシュポテトものせました。

ここにソースが必要でしょう。 手軽にスパゲッティトマトソースを活用してください。 あえてソースを作る必要はなく、ただのトマトソースでも素晴らしいです。 トマトソースをハンバーグステーキの上にのせてください。

花龍点睛で半熟した目玉焼きをのせます。 別名サニーサイドアップと言いますよね。

昔の軽洋食屋のようなビジュアルのハンバーグステーキ完成です。 マッシュポテトにキャベツサラダと一緒にご飯ものせてある黄身を割って一緒に切って食べるハンバーグステーキです。