キクイモ·カクテキ
菜園にあるキクイモを採りました..便秘にいいというキクイモ（太字）をカクテキで漬けようと思います
6 人分
999 分以内
김 정 임
材料
  • きくいも
    3kg
  • タマネギ
    1/2ea
  • リンゴ
    1ea
  • 長ネギ
    1一切れ
  • 唐辛子粉
    1カップ
  • アミの塩辛
    3T
  • いわしの魚醤
    3T
  • 花塩
    2T
  • 砂糖
    3T
  • ニンニク
    1T
  • しょうが
    1/2t
  • ゴマ
    2T
調理順
STEP 1/4
キクイモは土を払い落としてきれいに拭き取らなければならないのに、私はたわしで拭きましたね。そこにでこぼこしたところはナイフで切ります
STEP 2/4
適当な大きさに切って塩砂糖で30分ほど漬けて漬物は注ぎました
STEP 3/4
漬かっている間にりんご、たまねぎ。エビの塩辛、ニンニク。生姜を入れてすりおろして唐辛子粉と魚醤を入れてタレを作りました
STEP 4/4
水が抜けたキクイモをボウルに入れてタレを混ぜ合わせ、青を丸ごとゴマかけて仕上げました。
ワケギならもっとおいしいでしょうか？
なくて長ネギで
料理レビュー
5.00
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  • 506*****
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    レシピ通り 少し足りないですが 作り試食 さくさく 食感も最高
    2023-03-01 16:18
  • 592*****
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    僕もレシピを見て2回目に作って食べるんですが 本当に簡単でおいしいです。 ありがとうございます
    2022-01-23 20:19
  • 980*****
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    レシピ通りにやると本当においしい カクテキです
    2021-01-11 18:20
  • 501*****
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    2回目なのにすごくおいしいですね 男がやるのにグッドです どうも。
    2019-03-05 06:27
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