紅湯のだしから作ります。 長ネギ、丸ごとにんにく、黒胡椒、そして唐辛子粉を入れてください。 紅湯なので、辛さを加えるために チトン唐辛子を潰して入れました。

そして唐辛子ツナ液と醤油、豆板醤、醤油を入れて炒めてください。 一度軽く炒めると、より豊かなスープになります。 手軽に作る火鍋紅湯のだしですからね。

では、水とチキンストックを入れて煮込みます。

その間に火鍋をつけて食べるソースを作ってくれます。 ピーナッツバターを入れて、マヨネーズを入れてください。

はちみつも入れます。 馬場ソースというものと似たように作ってみようと思うのですが、一応ホットソースを少し入れて、辛いチリソースと唐辛子ツナ液を加えて入れてからよく混ぜます。

馬場ソースとは少し違いますが、ピリ辛ピーナッツソースが仕上がっています。 ちょっと味見してみると、甘くて香ばしくて肉とよく合いそうですね！！！ ピーナッツバター大さじ2、マヨネーズ大さじ2、チリソース大さじ1、蜂蜜大さじ2、唐辛子ツナ液大さじ1、ホットソース少し

ピリ辛の香りが鼻先を刺激する紅湯が出来上がりました。 チキンストック、豆板醤、醤油、唐辛子ツナ液で味付けした紅湯です。

火鍋に欠かせない野菜です。 えのき、ヒラタケ、トビコ白菜、チンゲンサイをご用意しました。 ご希望の材料をご用意ください。

ピーナッツソースと一緒に 醤油ソースものせておきました。

しゃぶしゃぶ用の牛肉と豆腐を出しておきました。 凍らせた豆腐を取り出して自然解凍させます。 一旦冷水に浸しておけば、勝手に溶けます。 その後、水気をぎゅっと押して抜いて食べやすく切っておけば終わりです。

四川式火鍋紅湯が完成しました。