コチュジャン辛いトック。 - ペク·ジョンウォン辛いトックのレシピ
熱くて辛いスープにもっちりしたお餅と豚肉の歯ごたえもいいし、それからスープにご飯を入れて召し上がってもいいと思います。
2 人分
30 分以内
시크제이맘
材料
  • トックトック
    2カップ
  • 豚肉
    100g
  • ズッキーニ
    1/4ea
  • タマネギ
    1/4ea
  • お湯
    5カップ
  • 椎茸
    2ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • 長ネギ
    適当に
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • コチュジャン
    4TS
  • アミの塩辛
    1TS
  • 砂糖
    1/2TS
  • 料理酒
    1TS
調理順
STEP 1/7
カボチャ、椎茸、玉ねぎ、長ネギ、唐辛子を切って準備し、豚肉は清酒、コショウを入れて下味をつけておきます。 そしてトックトックはあらかじめ水で洗っておく
STEP 2/7
鍋に豚肉を入れて薬味のにんにく1、コチュジャン4、海老の塩辛1、砂糖0.5、料理酒1を入れて
STEP 3/7
豚肉が焼けるように炒めてください。
STEP 4/7
豚肉に火が通ったら米のとぎ汁を5カップ注いで(米を2回~3回すすぎ、その後水を入れて使用してください)
STEP 5/7
用意したズッキーニ、玉ねぎ、椎茸を入れてぐつぐつ煮込みます。 強火でのせてください。
STEP 6/7
沸騰したらトックを入れて
STEP 7/7
餅が柔らかく熟すまで煮込み、唐辛子、長ネギを入れてもう少し煮込んでください。 召し上がってみて足りない味付けは塩またはコショウを入れてお好みでお願いします。
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