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冬に食べるともっとおいしい牛肉大根スープ

冷たい風がぴゅうぴゅう··· とても寒いです··· 寒さを癒してくれる温かい韓国料理の器最近、しっかりとおいしい冬大根と亜鉛が豊富な牛肉を入れた子供用離乳食スープとしても良い牛肉大根スープ名節の日に祭祀の膳に供えるスープでもあります..（笑）おいしく煮てご飯を巻いて食べようと思います。

4 人分

60 分以内

엄마의집밥이야기

材料

牛肉スープ

400g
大根

1/2ea
ごま油

1スプーンですくう
長ネギ

1一切れ
刻んだニンニク

1スプーンですくう
昆布

2一切れ
お湯

4국ボウル

調理順: STEP 1/11

肉は牛胸肉で用意し、水で軽く洗って血を抜いてあげました。

STEP 2/11

大根は厚すぎないように縦切りにします。
* 好みによっては少し厚いものが好きな方もいますね。

STEP 3/11

肉にごま油を入れて炒め、大根を入れて大根が少し透明になるまで炒めます。

STEP 4/11

昆布のかけらと水4人前(汁椀で)のもう少し入れて強火で煮込みます。
* 沸かしてみると水が減るので、いつもスープを取る時に半分をもっと取ればいいです。

STEP 5/11

刻んだにんにくを入れます。

STEP 6/11

薄口しょうゆを入れます。
* 味見して薄ければ塩で味を調えます。

STEP 7/11

スープを沸かしている間、長ネギはざくざく切ります。
* 斜め切りもいいですが、こういうスープには丸く切って入れた方がビジュアルがきれいなんですよ。

STEP 8/11

沸かしてみると異物のようなものができてもヘラですくえばいいです。

STEP 9/11

肉と大根が煮えたら切っておいた長ネギを入れます。

STEP 10/11

昆布のかけらをすくい取ります。

STEP 11/11

汁椀に盛り付けます。
- 子供が食べるのでゴマを少し入れてくれました。(口によってタテを作って食べたり、コショウをかけて食べてもいいですよ。)

- 牛胸肉の部位の場合は柔らかいので、あまり長く煮込まなくてもいいです。（ゆで牛肉の場合は長時間煮ると肉が香ばしくておいしいです。）