今日の夕飯はコチュジャン豚チュムルロクで白菜に一包みしてください~豚チュムルロク、コチュジャンチュムルロク
肉屋で私は主に前もも肉を購入します。 皮がついている部位を丸ごと買って、ゆで肉をしたり切って買ってきてキムチチゲを作ります。 キムチチゲを作ろうと注文をしてみたら、社長が切る時に皮むきと脂身と赤身の比率がとてもおいしそうだったので、チュムロクに急旋回しました。 コチュジャンタレで揉んだタレをじっくり炒めて甘い白菜サムに一包み、二包み食べて残ったタレにはご飯を炒めて食べるとボリュームたっぷりの一食が解決できます。
4 人分
60 分以内
배고픈엄마
材料
  • コチュジャン
    3TS
  • 唐辛子粉
    2TS
  • 醤油
    2.5TS
  • 清酒
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • しょうが汁
    1/2TS
  • 梅の砂糖漬け
    1TS
  • オリゴ糖
    2TS
  • ごま油
    1TS
  • コショウ
    1/2ts
  • 豚肉の前足
    700g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1ea
調理順
STEP 1/5
コチュジャン大さじ3、唐辛子粉大さじ2、醤油大さじ2+大さじ1、清酒大さじ3、にんにく大さじ1、生姜汁大さじ1/2、梅シロップ大さじ1、オリゴ糖小さじ2、ごま油小さじ1/2を入れて薬味を作ります
STEP 2/5
前もも肉700gをタレに入れてまんべんなく混ぜ合わせ、しばらく寝かせます。
STEP 3/5
熱したフライパンに玉ねぎ1/2個を太く千切りにし、長ネギの白部分1/2個を太くして斜めに切って入れて
STEP 4/5
タレに寝かせた肉を入れて一緒に炒めます。
STEP 5/5
肉が完全に焼けるように炒めた後、長ネギの緑の部分の1/2本を斜めに切って炒め、火を消します
料理レビュー
4.67
score
  • 221*****
    score
    味がさっぱりしています。
    2022-02-28 00:59
  • 479*****
    score
    豚肉炒めではなく、チュムロクを食べて、レシピを見て作ってみましたが、本当においしいですね~^^
    2018-01-04 18:42
  • 746*****
    score
    タレを味見したら少し少なめになるそうです。 砂糖をもう少し入れて.. 幻想的な味で.. 変身..
    2017-05-20 19:29
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