シャキシャキ食感までおいしい中国風じゃがいもの和え物
炒めたり煮付けで完全に火を通して食べていたジャガイモを シャキシャキとした食感になるようにさっとゆでてパクチーと四川唐辛子を入れて和える中国風ジャガイモ炒めを 私たちの好みに合わせて変形して作ってみました^^
2 人分
10 分以内
심술이네집밥이야기
材料
  • ジャガイモ
    1ea
  • 塩
    少し
  • 青唐辛子
    適当に
  • 赤唐辛子
    適当に
  • ワケギ
    適当に
  • ごま塩
    少し
  • 酢
    2TS
  • 砂糖
    1/2TS
  • 塩
    少し
  • 唐辛子油
    2TS
  • 刻んだニンニク
    少し
調理順
STEP 1/4
じゃがいもは大人の拳くらいの大きさで1個用意してみましたが~
薄く千切りにしたじゃがいもを冷水で洗い流してでんぷんを取り除いてください~
STEP 2/4
沸騰したお湯に塩を入れていただいて
千切りにしたじゃがいもを入れて1分ほど軽くゆでてから
流水で洗って水気を切ります~
STEP 3/4
大さじ2、砂糖大さじ1/2に
刻んだにんにくを入れていただいて
塩で味を調えてから
唐辛子油大さじ2を入れて和えてください~
STEP 4/4
薄切りの青唐辛子、赤唐辛子と
ワケギをざくざく切って入れていただいて
ごま塩をかけて仕上げます~
じゃがいものシャキシャキした食感が活かすようにさっとゆでて 酸っぱくて辛く和えると サラダの代わりとしても遜色がなく、ダイエットにも効果的な中国風ジャガイモ炒めです^^
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