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サムサム(高麗人参)したサムゲ栄養蒸し

高麗人参を活用した料理の中で最も代表的なサムゲタンを応用し、煮方から蒸す調理法に変形した料理です。一口で食べられるので手軽で、作る時間も参鶏湯より短く、いろいろな面で活用度が高い料理です。味、健康、ダイエットすべてがとれる料理です。

1 人分

30 分以内

누룽지와김치죽

材料

調理順: STEP 1/7

材料を用意してください。

STEP 2/7

干し椎茸は冷水で柔らかくなるまでふやかしてください。

STEP 3/7

じゃがいも澱粉におおよそ2倍の水を混ぜた後十分に待って
沈めて上の水は捨てて、下に残ったでんぷんを使います。
ふやかした澱粉を作る過程で3さじだった粉が水気を食べて大体4さじくらいになります

STEP 4/7

ナツメは回してむいて種を抜いて千切りにします。
にんにくと長ネギ、人参も千切りにします。
ふやかした椎茸は2枚包を開けてから千切りにします。
鶏むね肉は大体4枚をすくって割り箸を厚めに切ります。

STEP 5/7

千切りにした材料に醤油、砂糖、塩、ごま油、コショウを入れて混ぜ合わせ、味が均一になるようにします。

STEP 6/7

ふやかしておいたでんぷんを入れてよく和えます。

STEP 7/7

一口サイズにして蒸し器で10分蒸します。
蒸し器にお湯が沸いている状態で10分のことです

完成後、セリと一緒に食べると味の最初は香ばしく、最後はさっぱりします。