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レモンカード（レモンジャム）作り

イチゴジャムじゃなくてスコーンによく合うジャムがないか探してみるレモンカード(Lemon Curd)というイギリス式ジャムを知った

6 人分

120 分以内

39도

材料

砂糖

100g
バター

70g
レモン

2ea
卵

2ea

調理順: STEP 1/25

材料を用意する

STEP 2/25

ベーキングソーダ+お湯でさっと洗ったレモンの皮を研ぐ

STEP 3/25

手まで切って一生懸命研いだのにやっとこれくらいだ
こんなジェエスト

STEP 4/25

裸になったレモンを半分に切って

STEP 5/25

レモン汁を出す

STEP 6/25

レモンジュース完成

STEP 7/25

卵2個を割ってかき混ぜた後

STEP 8/25

ふるいにかける

STEP 9/25

きれいだ

STEP 10/25

砂糖、レモンゼスト、レモンジュースを入れて混ぜる

STEP 11/25

中火で湯煎しながらかき混ぜる

STEP 12/25

カボチャ粥を作るのか、レモンジャムを作るのか分からなくなる頃
じわじわと引き締まる感じがする

STEP 13/25

火から下ろして

STEP 14/25

カクテキのように切っておいたバターを一つずつ入れて溶かす

STEP 15/25

ポンダン

STEP 16/25

ひゅーひゅー

STEP 17/25

わずらわしさを乗り越えてバターを全部溶かした

STEP 18/25

きれいに洗ったガラス瓶にちょろちょろ注ぐ

STEP 19/25

香りも色もきれいだと思う

STEP 20/25

どんな味だろうか

STEP 21/25

疑問を覆い冷蔵庫に直行する

STEP 22/25

半年ぶりに会う友達が家に遊びに来る
プレーンスコーンを焼いて
レモンカードを一緒に出した

STEP 23/25

スコーンとレモンカードに悲鳴を上げる友人

STEP 24/25

手のモデルを頼んだらぶる震えてる

STEP 25/25

食べてみないと
絶対わからない味
想像すらできない超美味しんぼだ

料理レビュー

5.00

score

5li**

score

私はレモン茶としても活用していますが、丸ごと切って入れる方法よりもこっちの方が楽で濃厚に食べられますね^^

2024-11-17 18:16
627*****

score

え、大成功です··· 熱いうちに味わったんですが、すごくおいしいです！！少し手がかかりますが、その分おいしいです~ 私は白砂糖がないので非精製原糖にしたら茶色になりましたが、おかげさまでよくできました！

2024-10-19 18:49
174*****

score

家の近くのレモン畑で子供が挨拶してもらったレモンで作りました~~ どうかおいしいことを~~~ これ冷蔵庫を入れて、いつから食べることができますか？

2024-02-28 11:17
842*****

score

私は砂糖の代わりにアルーロスを入れました。なんかこの質感が合ってるのか微妙なんだけど.. おいしいです！赤ちゃんもよく食べる味！！

2024-02-12 19:40
hom*****

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食べてないのに作ってみたいくらいしっかり説明して額をポンと叩きます

2022-08-21 22:42

218*****

score

とてもおいしいです

2022-03-13 17:45

730*****

score

今作って冷やしているところですが、酸っぱくておいしいです！

2021-11-21 21:20

195*****

score

wwwレモンゼスト作るの本当に超共感··· 私は結局、刀の甲にしました.. 面白い説明のおかげで私も軽快に作れると思って始める勇気をくださってありがとうございますジェストと汁搾りであっけなくくたくたになったけど作ってみたらそんなに嬉しくておいしくないわけがないですねww

2021-07-15 20:53

627*****

score

なんてことだ。本当においしいですね (泣) 上げてくださった容量通りにしたら200ml瓶一本にぴったり合ってもっと良かったです。今度レモンを買ったらもっと多めに作ってプレゼント用としてもかけようと思います:) 良いレシピありがとうございます！

2020-12-19 14:34

216*****

score

レモンを生でだけ食べたし、何かを作って食べようと思わなかったんですが、説明もとても簡単にしてくださって、隣で一緒にやっているように作りました料理のレビューを初めて残すのですが、必ず残したかったです~^^

2020-11-24 23:52

dar*******

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私は2倍の分量で作って3本出ました。家にバニラエキストラックがあって、それも1ティースプーンくらい入れてくれましたね。レモンをたくさんプレゼントしてもらってプレゼントしてくれた方にも一通差し上げようと思います:) プレゼントしてくれた人のフィードバックがとても良かったです！どこでレシピをもらったのかと聞かれました:)

2020-03-08 12:02

11 レビューすべてを見る>

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