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スープ料理ファンテムック_12月の旬の大根で冷たいファンテムックの作り方

冬によく煮込んで食べるさっぱりした味が絶品の大根スープその大根スープに牛肉を加えると本当においしいですが.. 僕は牛肉よりはスケトウダラを加えて香ばしくてさっぱりした味を精一杯生かしたスケトウダラの大根スープが好きですファンテ大根スープ？ファンテ大根スープ？元々ファンテ大根スープが合うお返しなんですが多くの方々が料理法を検索する時、大根スープとよくおっしゃっていて楽に大根スープと表記します冬になると暑い夏に比べて寝ても寝て疲れを感じる季節の一つだと思いますそういう時はビタミンCが豊富な野菜をたくさん召し上がった方がいいんですが大根がビタミンCが本当に豊富なんです大根は大きいのを一つ買っておけば本当に冬の間ずっと食べるようですスープ料理に必ず入りますから私はわざわざいくつか買っておいて新聞紙を包んで保管しておけば春前までずっと食べられてよかったです冬大根が甘くて本当においしいです週末急に寒波が少し来て.. ちょっと寒かったけど.. 温かいスケトウダラの和え物一杯でしっかり始めてください

5 人分

30 分以内

푸키베베

材料

ファン·テチェ

20g
大根

250g
ズッキーニ

1/3ea
長ネギ

1ea
お湯

7カップ
エゴマ油

1TS
アミの塩辛

1TS
アミの塩辛

1/2TS
刻んだニンニク

1TS
薄口しょうゆ

1ts
塩

少し

調理順: STEP 1/12

ズッキーニは必須材料ではないので、なければ入れなくてもいいです
家にズッキーニが多くて、そしてズッキーニが水分も多くて
大根スープを作る時に一緒に入れると色味も味もいいのでよく入れます
ズッキーニがなければ大根を300g合わせて入れてください

STEP 2/12

スケトウダラの千切りは2センチ間隔でハサミで切ってください
頬にスケトウダラがしっとりするくらいだけ水を少し入れてください
ちょっと呼んでください
その間野菜の下ごしらえします
スケトウダラをあらかじめ呼ばれる理由は
乾いた状態でエゴマ油を入れて炒めると焦げやすいんです。それで事前に少しだけふやかすんです

STEP 3/12

大根をナバクに切ってもかまいません
私たちはナバクで切るとあまり食べないんですよスプーンで浮きやすく
小さく千切りにしました
こうやって小さく切ると食べやすいし、特にこうやって切ると子供たちもよく食べます

STEP 4/12

ズッキーニも大根のように切ってくれました

STEP 5/12

長ネギは斜めに切ってください青陽唐辛子も一つ入れました
少しスパイシーな味をご希望の方は、青陽唐辛子を1つ加えてください

STEP 6/12

熱したフライパンに火を弱火にし、ごま油大さじ1杯を敷いて
ふやかしたスケトウダラを入れて炒めてください
1分ほど炒めて大根を入れて中火で2分ほど炒めてください

STEP 7/12

水を7カップ入れて強火でのせてください
ぐつぐつ煮始めたら火を中火にして10分ほど沸かしてください

STEP 8/12

10分くらい沸いたら白くスープが煮えて出てきましたフフ
香ばしい香りまでとてもいいですね

STEP 9/12

えびの塩辛大さじ1/2 大さじすりおろしにんにく大さじ1入れて

STEP 10/12

ズッキーニ、長ネギを切ったものを入れて

STEP 11/12

強火で沸かしてきたら中火にして5分くらい沸かしてください

STEP 12/12

味見をすると少し薄いですね
調味料の代わりに私は薄口醤油小さじ1杯を入れました
味もいいし、ちょうどいいですね
肝臓は個人の差があるから..
少し薄いと思ったらエビの塩辛や塩で仕上げてください
ちなみに我が家はちょっとした味付けがあまり好きではありません
適当な味付けですよ
少し沸いたら出来上がりです
難なくすぐ完成した皇太武国です
スケトウダラの若菜入りスープの作り方難しくないですよね^^

プキベベのレシピは計量カップ計量スプーン基準です 1カップ = 200ml 大さじ = 15ml