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おいしい旬の料理ハタハタ煮付け

細かい粒の唐辛子粉とニンニク、玉ねぎを入れて煮たハタハタ煮物はご飯泥棒が別にありません。ハタハタは身が薄くあっさりしていて生臭さが苦手な子供たちも本当によく食べます。タンパク質と無機質が豊富で妊婦や成長する子供にも良いハタハタです特に旬の卵をいっぱい抱いた産卵期のハタハタは身が多くて本当においしいです。プチプチ弾ける食感をよく生かしたハタハタ煮付けRECIPEを始めてみてください~

2 人分

30 分以内

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材料

ハタハタハタ

5ea
大根

4cm
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1/2ea
青唐辛子

1ea
赤唐辛子

1ea
カタクチイワシの出汁

3カップ
唐辛子粉

5T
醤油

3T
料理酒

3T
砂糖

1T
刻んだニンニク

1T
すりおろし生姜

0.3T
塩

少し
コショウ

0.3T
カタクチイワシの出汁

10ea

調理順: STEP 1/7

大根の長さは半月形に太く切る

STEP 2/7

長ネギ1/2本は大きめに切り、玉ねぎ1/2本は太く切り、青陽唐辛子1本、赤唐辛子1本も切る。

STEP 3/7

スープ用のカタクチイワシ10匹を入れてカタクチイワシの出汁3カップ分を用意する。
- 卵が十分によく煮込まないといけないので、普通の煮魚スープよりもたくさん出しました。
- 卵をじっくり煮込まないとゴムのように固くて食感がイマイチです。

STEP 4/7

きれいに洗って手入れしたハタハタを用意する

STEP 5/7

唐辛子粉5T、醤油3T、料理酒3T、砂糖1T、おろしにんにく1T、おろし生姜0.3T、塩コショウ0.3Tを入れたタレはまんべんなくよく混ぜてくれる。

STEP 6/7

鍋の底に大根-玉ねぎ-ハタハタの順にのせ、タレをまんべんなく塗った後、カタクチイワシの出汁3カップを入れる。
- 大根を床に敷くと魚がくっつかずに冷たいスープがよく出てきます

STEP 7/7

生臭さがあまりない魚なので、清酒に寝かせておかなくても淡泊でおいしい魚の身を味わうことができます。旬のプチ弾ける卵の食感は最高です。寒い冬、暖かく体を溶かしてくれるおいしい冬料理、ハタハタ煮物をおいしく召し上がってください~

料理レビュー

4.55

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185*****

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唐辛子粉の量が多すぎます..辛くて高いどぶんとしてしまいました..

2021-04-02 16:52
283*****

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初めて作る料理だったんですが、思ったよりおいしいですね久しぶりに家族と一緒に過ごした楽しい夕食でした僕たちは直接釣りをしたからか、小さなものがあって残念でしたが、購入していただければもっといいと思います~^^

2020-12-22 12:11
432*****

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とてもおいしかったですレシピ通りにしたら味もぴったりでした。旦那さんがとてもおいしく召し上がったので心も嬉しかったです。ありがとうございます

2020-12-16 16:30
437*****

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おいしかったです。煮魚を添えるのにグッド~ 塩とコショウをもっとたくさん入れました

2020-12-13 18:54
861*****

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材料が全部なくて量も多かったですがレシピを参考にしてとてもおいしい一食を食べました。

2020-12-08 21:10