豚肉のゆで肉 / サムギョプサルのポッサム料理
熟成キムチと食べても美味しいキムチと食べても美味しいサムギョプサルポッサム料理
3 人分
120 分以内
궁금쟁이신여사
- 材料
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豚肉とサムギョプサル1kg
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タマネギ1ea
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長ネギ1一切れ
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コショウ20一切れ
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ローズマリー1一握りの
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みそ1Tsp
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インスタントコーヒー1tsp
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- 調理順
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STEP 1/9きれいなサムギョプサル1kg
韓国産 わが豚 ハンドン ハイポーク
STEP 2/9玉ねぎ1個、長ネギ1個、粒コショウブラシ
ローズマリー さらさら
STEP 3/9コーヒーを一杯入れます
（コーヒーは石炭のようなものか）
STEP 4/9味噌はたっぷりスプーン一杯入れました
STEP 5/9ポッサム用豚肉のゆで方
匂いを消して、時間に合わせて よく茹でてあげれば終わり
STEP 6/9ぐつぐつ強火で20分程度
ぐつぐつゆでてください
STEP 7/9そして中弱火で30分くらい茹でて 1時間近く茹でてください
箸で刺して血が出ないと火が通るんです
STEP 8/9僕は油が多いのはあまり好きじゃないんですね
油と赤身の比率も幻想で
ツルツルしてるの見えますか？
STEP 9/9ざくざく切って一皿いっぱい
アミの塩辛と熟成キムチを添えて膳立てば
サムギョプサルポッサム料理完成
豚肉の匂いを消すために味噌、粒コショウ、コーヒーなどを入れます 料理酒や焼酎を入れてもいいそうです
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