アールグレイミルクジャム作り
この前偶然 アールグレイミルクジャムに出会ったんですが オーマイガー これは新世界なんだ ロッテでも現代でもギャラリアでもない新世界 ジャム瓶に書いてある主材料を読んでみたら オーマイガー 大したことないんだ 離婚でも破婚でもない別居 それで 私も一度作ってみたのだ
6 人分
999 分以内
39도
材料
  • 生クリーム
    500ml
  • 牛乳
    1000ml
  • アールグレイティーバッグ
    3ea
  • 砂糖
    150g
調理順
STEP 1/23
材料を用意する
STEP 2/23
これ大きすぎない？と思うくらい大きな鍋を取り出す
STEP 3/23
躍動的に牛乳を注ぐ
STEP 4/23
その上に生クリームを注ぐ
STEP 5/23
ナイアガラの滝のように砂糖を浴びせる
STEP 6/23
ぐつぐつ煮る
あっという間に泡が立つ 生意気に
STEP 7/23
弱火で素早く下げて
アールグレイティーバッグを用意する ラグジュアリーにスタバ製品を使用した
STEP 8/23
ティーバッグ2つを鍋に入れ, 5分間煮込んで取り出す
香りがいい
STEP 9/23
もう1つのティーバッグははさみで切って臼に入れて潰す
STEP 10/23
土じゃない。
鍋に入れて中火弱火を調節しながらぐつぐつかき混ぜる
STEP 11/23
夜10時半からかきだした
STEP 12/23
ぐつぐつ沸いたら弱火でかき混ぜ、また沸騰したらかき混ぜ、沸騰したらかき混ぜを2分間隔で続ける
STEP 13/23
一時間ぐらいかき混ぜたかな
色が少しずつ濃くなっている しかしまだまだだ
た やめて排水口に捨ててしまおうかとしばらく悩んだが信頼で耐えた
STEP 14/23
我慢してやめて寝ようとした矢先
急にジャムのようにとろける
STEP 15/23
冷水に一滴ぽんと落としたらすぐ固まる
よし、完成だ
STEP 16/23
時間は鳥のように飛んでいって
私は君をだんだん疑って
STEP 17/23
あらかじめ熱消毒しておいたガラス瓶をよく乾かした後
STEP 18/23
ジャムなのかどうかよく分からない 正体不明の液体を
瓶にちょろちょろ入れる
STEP 19/23
ジャムで合ってるかな？ まだ疑わしい
STEP 20/23
ベランダにちょこちょこと立てておいて
夜おそいから寝入った
STEP 21/23
翌日
ほかほかにスコーンを焼いて
瓶を開けてすっぽり開けたらオーマイ
STEP 22/23
これは話にならない
あり得ないくらいおいしい味だ
これを何て説明したらいいのか 言葉が出ない味だ
STEP 23/23
興奮してむしゃむしゃ食べた
三時間凝らした甲斐がある
料理レビュー
5.00
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  • 701*****
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    また見ても面白いレシピのコメント笑いましたが、うちの娘がとてもおいしいと言って、「人にあげるな」と頼んで全部食べて、市販のミルクジャムを探して購入してまた食べましたね。 売るものはやはり甘かった。 ♤チップ : ジャム作りは自動回転 鍋にすれば労働力を減らすことができます。
    2025-04-14 14:37
  • 756*****
    score
    プレゼント用に作ろうと思ったんですが、完成した量がどれくらい出るか分からなくて、とりあえずレシピの2倍を用意して鍋2つでそれぞれ作りました。 作り終わったら、一つの鍋では630mlが完成し、もう一つの鍋では730mlが出ましたね。 二つの鍋の量が違うのは、火加減と煮付けの程度の違いだと思います。 鍋に残った量を掻いて米菓子に塗って食べましたがおいしいです！！！
    2022-03-18 04:53
  • 624*****
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    すごくおいしいです~「済州島」の某ベーカリーで販売されている紅茶ミルクジャムと同じくらいおいしいですね~^^ 丸7重ステン鍋にしてみたら水分を飛ばすのがもっと楽でした 最後に少しかき混ぜてあげました。
    2021-09-02 12:10
  • 260*****
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    wwwwwwこんにちは。おかげさまで無事に作りました···幸い、私は準備した忍耐心1トンを使い果たすことはありませんでした！www 牛乳とクリームの量を割合に合わせて減らし、水あめ（またはオリゴ糖）とバターを少し入れたら時間を減らすことができました..
    2020-05-19 03:56
  • 241*****
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    センスのあるレシピのおかげでよく食べます！！
    2020-04-23 12:30
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