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牡蠣のスープの作り方、牡蠣の洗い方から大根を入れてあっさり作ってみました♬

先週からそろそろ~出始めるカキ！最近旬ですよね~ 去年の今頃、夫の実家でソクファも忘れて~ キムジャンして牡蠣と一緒に食べたりキャ~早くキムジャンキムチ食べたい！！！私も昨日スーパーに行って牡蠣を一袋買ってきて今日はアジョムで牡蠣入りスープを作ってみました

2 人分

30 分以内

호이홍이

材料

カキ

1荷造りする
豆腐
刻んだニンニク
長ネギ
カタクチイワシの出汁
大根

調理順: STEP 1/8

牡蠣を袋から取り出すと、こんなに異物がぷかぷか~
水で何回洗ってもずっとこういうのができるんですよ

STEP 2/8

私も大根を準備して鋼板で挽きます
ハハ..でもすごく大変
それでミキサーにかけました

STEP 3/8

ふるいにかけて水を捨てたら
割れた大根に牡蠣の異物がたくさん入っているのが見られます
これですそのまま食べたらどうするところだったんだ！！！

STEP 4/8

カタクチイワシと昆布を入れて10分ほど出汁を煮込みます
10分後にカタクチイワシ、昆布は取り出して
四角に切った大根を入れてぐつぐつ煮込んでください

STEP 5/8

大根が半透明になると、きれいになった牡蠣を千切りにして水気を拭き取り
ぽちゃんと入れます

STEP 6/8

大根がほとんど焼けたので、牡蠣だけ火が通ればいいんです
豆腐とネギも一緒に入れて10分間煮込みます

STEP 7/8

澄まし汁なので、味付けは薄口醤油スプーン1杯と
粗塩にしてください
醤油を入れすぎると汁が濁るので
スプーン1杯くらいが適当だと思います

STEP 8/8

ぶくぶく~♪
牡蠣入りスープの香りが穏やかに感じられますか？！
カキを入れた瞬間から汁の色が白く変わるんですよ
だからもっとおいしそうに見えたという！！
こうやって10分くらい煮たら
完成！

料理レビュー

4.71

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985*****

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夫が知人に牡蠣をもらってきたんですが生牡蠣で食べるにはちょっとすっきりしないので、牡蠣スープを煮たんですが、さっぱりしてておいしく食べました

2020-04-05 22:47
psy****

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すっきりして涼しいですね。有用なレシピありがとうございます~^^

2018-02-09 22:55
180*****

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家にある材料で簡単に作りました。さっぱりごちそうさまでした。

2017-12-20 18:11
475*****

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今日のように寒い日、さっぱりと美味しく作って食べましたね。

2017-12-08 20:01
541*****

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牡蠣の洗い方ありがとうございますさっぱりごちそうさまでした~

2017-12-07 10:54