韓牛コムタンを簡単にレトルト加工食品として
うちのお母さんたちは 肌寒くなるとバケツに韓牛の骨と肉を入れて一日中じっくり煮込んだ コムタンとソルロンタン.. 時間も長くかかるけど、さっぱりその味を見つけるのが難しい時は 簡単にスーパーで販売されているレトルト加工食品の韓牛コムタンとソルロンタンを 利用するようになります。 寒い日に熱い韓牛コムタンを一杯簡単にどうでしょうか？
2 人分
60 分以内
엄마의집밥이야기
材料
  • 韓牛コムタン
    1荷造りする
  • 長ネギ
    2一切れ
  • 卵
    1ea
  • 塩
    適当に
  • コショウ
    適当に
  • 事態
    600g
  • ニンニク
    3一切れ
  • しょうが
    1一切れ
  • 月桂樹の葉
    1一切れ
調理順
STEP 1/11
韓牛コムタン加工食品1袋、ゆで牛肉、長ネギ、卵、塩、コショウをご用意します。
* そうめんを茹でて準備してもいいです。
STEP 2/11
すね肉はにんにく+しょうがすべて薄切りにして入れ、月桂樹の葉があれば一枚ほど入れてじっくり煮込みます。
* 肉をバラバラにして茹でてもいいですよ。（表の表現がある程度火が通ったら育ってくれました。）
* ゆで肉は煮れば煮るほど香ばしい味を出します。
* 事態部位の代わりに牛胸肉を使ってもいいです。（羊毛がもっと柔らかいです。）
STEP 3/11
箸で刺してみて、血が出なければ肉が焼けてしまいます。
STEP 4/11
肉が煮えたら、コムタンの袋を開けて鍋で煮込みます。
油の塊をよく除去してくれたようです。
STEP 5/11
煮るともっと白いスープのコムタンに変わります。
* 塩とコショウで味を調えます、
STEP 6/11
鍋でコムタンが沸騰中に薬味にのせる長ネギ、卵、肉を切ります。
長ネギはざくざく切ります。 （斜めに切ってもいいです。）
STEP 7/11
卵は白身と黄身を分けて錦糸卵を焼いてもいいですが、錦糸卵を焼いて冷ましてから細かく切ります。
STEP 8/11
茹でたお肉を取り出し、キッチンタオルに乗せて水気を切ります。
STEP 9/11
薄く切ります。
STEP 10/11
コムタンがぐらぐら沸いて、薬味の手入れが終わったら土鍋や器に肉を何点か入れ、コムタン汁を注ぎます。
* 茹でたそうめんや春雨を準備したら、この時少し入れてください。
STEP 11/11
長ネギをざくざく卵の錦糸卵をのせて温かいうちに食べます。~~
* よく熟したカクテキと食べるともっとおいしく食べられます。
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