芽生えたサツマイモ、干物作り
保管を間違えて芽生えたサツマイモや腐ったサツマイモができる可能性があります.. 芽生えたサツマイモは本当にまずいです..(´;ω;｀) こんな時、もちしたサツマイモの干物を作って食べるといいですよ.. 処理困難 芽生えたサツマイモ もちもちしたサツマイモの干物を作って、暇つぶしのおやつにしてみましょうか？
6 人分
60 分以内
엄마의집밥이야기
材料
  • サツマイモ
    10ea
  • 昆布
    1~2ea
調理順
STEP 1/8
一口サツマイモはよく食べますが、大きいサツマイモは何だか負担になって先延ばしにすると芽が出たり腐ったりすることがよくあります..
こんな時に手入れして茹でて日差しの良い日じゃなければ乾燥機で乾かすとおいしいサツマイモの干物になります。~~
STEP 2/8
腐ったサツマイモは捨てて、芽が出たサツマイモは皮を取り除きます。
STEP 3/8
皮がむいたサツマイモはきれいに洗います。
STEP 4/8
さつまいもを茹でる時は昆布のかけらを入れて煮ます。
- 中火で茹でて弱火にしてから茹でます。
* 火加減を間違えると、写真のように鍋が焼けることがありますのでご注意ください。
STEP 5/8
茹でたサツマイモをまな板で指太で切ります。
STEP 6/8
かごに入れて日差しの良い日に乾かします。
- 日差しの良い日2日ならもちしたサツマイモの干物になります。（乾燥機があれば乾燥機で乾かしてもいいです。）
- 日差しで乾かすとビタミンD成分が豊富になります。
STEP 7/8
2日ほど乾かしてあげたらサツマイモの干物になりました。
* 芽生えたサツマイモよりはおいしいサツマイモにするともっとおいしいんですよ。
STEP 8/8
温かいお茶一杯とサツマイモの干物が雪が降った日のおやつにいいです。
- 茹でたサツマイモをあまり乾かさないです。 硬くて歯ごたえが落ちることがあります。
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