柔らかくしっとりとした鶏ささみの醤油煮
鶏ささみのパサつきではなく、柔らかくてしっとりとした味わいで楽しめる スゥヴィド鶏胸肉で鶏胸肉の醤油煮を作ります スゥヴィドの鶏むね肉は 肉とソースなどを一緒に入れて真空状態で低温でゆっくり調理する真空調理法で水分が蒸発しないため柔らかい食感と豊かな肉汁が絶品です パサパサしてまずい鶏ささみではなく、柔らかくてしっとりしていて本当においしい鶏ささみです
2 人分
15 分以内
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材料
  • スゥヴィド鶏ささみ
    1荷造りする
  • 椎茸
    5ea
  • 赤唐辛子
    1/2ea
  • 青唐辛子
    1/2ea
  • 醤油
    5T
  • お湯
    5T
  • しょうが汁
    1t
  • 料理酒
    1T
  • 梅液
    1T
  • ニンニク
    3一切れ
  • ごま油
    1t
調理順
STEP 1/4
鶏むね肉は大きめにカットします
STEP 2/4
鍋に水と醤油を同量入れて
スライスしたにんにく、生姜汁、料理酒、梅液を入れてぐつぐつ煮ます
沸騰したら真空調理法の鶏むね肉を入れて煮込みます
STEP 3/4
シイタケも似たような大きさに切って一緒に入れて煮込みます
青、赤唐辛子を入れてごま油で仕上げます
STEP 4/4
鶏ささみ肉の醤油煮完成です
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