朝食にぴったり！もち米食パン作り！チャル食パンの作り方。/食事の代わりに/サンドイッチ食パン/牛乳食パンレシピ

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こんにちは~~今日は朝食の代わりにとても良いチャル食パンを持って来ました~ やっぱり、すべてのパンは焼きたての時にちぎって食べるのが一番おいしいと思います。(笑)夕方に作って寒気を冷やして翌朝に食べても本当に良いチャル食パンです！もち米粉を入れてさらに粘り強い食パンです。柔らかい食パンのキメはまるで鶏むね肉に似ています。今回の食パンも手生地で行いますので、機械がないと心配しないでください~本当にすぐに鶏肉のようなパンギョルを作ることができます！機械をお持ちの方は機械をご利用いただいても結構です私はこれらの柔らかいパンを手作りしたホームメイドぶどうジャムと一緒に楽しみました！幼い頃はジャムを塗って食べるパンの味がよく分からなかったが.. おお~おいしかったですよ！ジャムを塗って食べても本当においしい食パンです~ では、これでレシピ行きます

4 人分

120 分以内

밤톨이각시

材料

強力粉

400g
もち米粉

100g
牛乳

380g
砂糖

27g
バター

50g
塩

8g
イースト

20g

調理順: STEP 1/9

バターを除くすべての材料をボウルに入れ、均等に混ざるようにミキシングします。 (最初に材料を入れる時、塩、砂糖、イーストは少し落ちるように入れてください。)

STEP 2/9

一塊できれいに固まったらバターを入れて再びミキシングします。私の手生地のコツは、ある程度材料が均一に混ざった後、ボールの壁に生地を叩き続けることです。生地を折りながらまんべんなく叩き続けると、いつの間にか生地が完成しています！

STEP 3/9

生地を丸く補い、小麦粉を軽くかけたボウルに入れ、温かいところで40分~1時間発酵させます。 (私はオーブンの発酵機能を使用します！皆さんそれぞれ好きなように暖かいところで発酵を手伝ってください~!)オーブンを利用して発酵する場合、私は下火だけつけて下の鉄板を敷いて水を注いだ後、その上に金網を上げて発酵させます。お湯に頬が触れると生地が焼けることがありますのでご注意ください。家のオーブンによって少しずつ差がありますので、その部分に注意してください！

STEP 4/9

約2~2.5倍生地が膨らむと、1次発酵を止め、ボールから取り出してガスを抜いて4または6等分に分割します。 (写真は違う生地の写真を混ぜて載せるので発酵程度に差があります。自分の生地の2~2.5倍地点まで発酵してください。)

STEP 5/9

分割後、生地を丸めて約10~15分ほど室温で中間発酵をしてからガス抜きで成形します。

STEP 6/9

ガスを抜いた後、モップで軽く押して長さを伸ばした後、3等分に折って丸めます。巻いていただく時、途中で生地を押していただければ、食パンの中の浮き上がりがありません。（だからといって最初から最後までガスがなくなるようにぎゅっと押してくださいというわけではありません。）

STEP 7/9

すべての生地の成形が終わったら、暖かいところで2次発酵を約30分ほどさせます。この時、発酵点は型の下1cm地点まで生地が膨らんだ時です。

STEP 8/9

180度に予熱したオーブンで25~30分間焼きます。オーブンの温度はオーブンごとに異なりますので、状況に応じて焼く時間、温度を加減してください。

STEP 9/9

じゃーん！おいしいもち米食パン作りが終わりました！それにしても、早く暖かいうちに味わうと言って、急いで食パンを開けたら···..形が勝手ですね..(笑)食パンは完全に冷ましてから切ると餅つきがなく形がきれいです！もちろん手でちぎって召し上がるなら食器の前でも構いません！

もち米粉がなければ強力粉を使ってもいいです。そうなるとよくご存知の牛乳食パンになると思います~