STEP 1/9
説明する前に、私はバニラ砂糖を直接作って使います。だからといってそれほど難しいことではありません。使用して残ったバニラビーンズの皮を写真のように砂糖と一緒に入れておくと、砂糖に香ばしいバニラの香りが染み込んでバニラ砂糖が作られるのです。聞くところによると、砂糖が黄色くなるまで入れておいて使ってこそ本物だと思いますが、私はその前も香りが濃く好きで使っています。材料サイトをご覧いただくとバニラ砂糖を販売していますが、使用量は一緒にお願いします。
STEP 2/9
バターとチョコレートをボウルに入れ、電子レンジまたは湯煎の方法で溶かします。 (湯せんの際は水が入らないように注意してください。)
STEP 3/9
2を均等に混ぜたら、砂糖とバニラ砂糖の両方を入れて均等に混ぜます。
STEP 4/9
卵をすべて入れてまんべんなく混ぜます。 (ある程度まんべんなく混ざるように泡立て器を使ってまんべんなく混ぜます。)
STEP 5/9
粉類(薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー)をふるいにかけ、ヘラでまんべんなく混ぜます。 底に粉類がよく沈みますので、内側から汲み上げるように何度か混ぜてください。
STEP 6/9
用意された型に生地を入れ、クルミの粉苔を振りかけます。 (型にパンニングする前にオーブンを予熱すると良いです。)ミニマフィンフライパンの場合は、特別な過程なく焼いた後、型からよく分離されましたが、正方形型や一般マフィン型、ミニパウンド型の生地の量が多い型はクッキングシートを敷いていただかないと安全に分離できません。
STEP 7/9
180度に予熱したオーブンで約20~30分間焼きます。 型に大きさ、お使いのオーブンの温度に応じて焼く時間を加減してください。 串テストである程度焼いた後に確認するとより便利です。
STEP 8/9
寒気を冷ましてから型から外すとしっとりとしたブラウニー完成! 終わり!簡単です! 簡単ですがおいしくプレゼントするのに良いブラウニー大好きです~~!
STEP 9/9
ここにシュガーパウダーも細かいふるいを使ってかけてくだされば申し分ないですね。 アイスクリームと食べても、牛乳と食べても、コーヒーと一緒に食べても本当に良いブラウニーです。 本当に地道に多くの方々に愛されているブラウニーだと思います。
オーブン温度は180度です。 焼く10分前に予熱を入れなければなりません。 バターは室温であらかじめ取り出しておいてから使用します。