この料理は数週間前に母と一緒に作って食べた「甘草揚げカンジョン」ですが、母が50歳を過ぎて更年期に色々と苦労されていました。 心はまだ少女のように弱くて母を慰めるために私は更年期に良い食べ物を探してみるようになり、亜麻さんについて知るようになりました。 亜麻の種をたくさんの料理に入れてみたものですが、そうしてお母さんと一緒に作った料理が「亜麻の種を入れた揚げご飯カンジョン」です。 口が寂しい時にサクサクして甘い天ぷらのカンジョンを食べながらお母さんと会話をしたりテレビを見ながら笑った時間がもっとお互いの関係を深めてくれてお母さんのうつ病もそんなにだんだん治まったのではないかと思います。 「多分…」種とくるみが入った天ぷらのおこしがおすすめです！