黄色いポテトボール&紫いもボール
映画を見る前に、面白い映画を選ぶのと同じくらいおいしい食べ物を選ぶことも重要です。 ということで、今回のレシピのテーマは映画館で食べやすいおやつです。 普段一人で映画館によく行く私はポップコーン(小)も一人で飲むには負担でビールや炭酸飲料だけ飲んだことが多いです。 そういう面でこのメニューはビールや炭酸飲料と飲みやすく、一人で映画を観る人のためのおやつです。 また、このメニューは食べる人だけでなく、作る人のための料理でもあります。 映画館の売店には専門的な調理師がいることが少なく、映画が始まる前に多くの観覧客が集まるため、多くの量を誰もが簡単に素早く調理する必要があります。 私が紹介する「黄色いポテトボールと紫いもボール」は、作って冷凍しておくといつでも揚げて食べても食べ物の質が落ちないのが長所です。 貯蔵性を備えていると考えられます。 主材料がジャガイモ、サツマイモ、そしてチーズなので老若男女が好きな食べ物ですが、普通だと思われるかもしれません。 そのため、天ぷら粉とココナッツスライスを混ぜて使用して天ぷらのサクサクさを加え、紫色のサツマイモ粉を使用してお客様に味と形をもう一度記憶できる要素を与えました。 紫色のサツマイモ粉を使用した理由がもう一つあれば、衣を着せた天ぷらは具材の区分が容易ではなく、お客様にサービングをする際にミスが発生する可能性があります。 でも、サツマイモボールに紫色のサツマイモ粉をかぶせれば、黄色のジャガイモボールと簡単に区別でき、映画館の売店のスタッフもより正確なサービスができると思います。
1 人分
30 分以内
남궁남궁
材料
  • ジャガイモ
    200g
  • ピザチーズ
    130g
  • コショウ
    1t
  • 1T
  • 砂糖
    2/3T
  • サツマイモ
    200g
  • ピザチーズ
    130g
  • コショウ
    1t
  • 1/2T
  • 砂糖
    2/3T
  • 紫いも粉
    100g
  • 小麦粉
    120g
  • 3ea
  • パン粉
    120g
  • ココナッツ
    50g
調理順
STEP 1/11
きれいに洗ったサツマイモとじゃがいもを蒸す。
STEP 2/11
蒸したジャガイモとサツマイモの皮をむいた後、それぞれミキシングボウルに入れる。
STEP 3/11
それぞれのミキシングボウルにジャガイモとコグマウルスプーンで潰す。
STEP 4/11
マッシュポテトとサツマイモにそれぞれ味をつける。
ジャガイモ-コショウ1t+塩1T+砂糖2/3T
サツマイモ-コショウ1t+塩1/2T+砂糖2/3T
STEP 5/11
味付けしたジャガイモとサツマイモにそれぞれピザチーズ130gを入れて再び混ぜる。
STEP 6/11
ピザチーズを混ぜたジャガイモとコグマウルそれぞれ18g程度ずつ取って丸くしてボール状にする。
STEP 7/11
小麦粉-卵物-パン粉+ココナッツスライスの順にポテトボールとサツマイモボールに服を着せる。
STEP 8/11
パン粉をつけたポテトボールとサツマイモボール
*ジャガイモボールにパン粉を着せる作業を先に終えた後、パン粉+ココナッツスライスに紫色のサツマイモ粉を入れてサツマイモボールをstep7番のように(小麦粉-卵物-パン粉+ココナッツスライス+紫色のサツマイモ粉)作業する。
STEP 9/11
油を温めた後、温度(160度程度)を確認する。
STEP 10/11
ポテトボールとサツマイモボールを30秒ほど揚げる。 ジャガイモは表面が黄色くなるまで、サツマイモは濃い紫色になったら取り出す。
STEP 11/11
キッチンタオルでポテトボールとサツマイモボールの油を取り除いた後、皿に盛っておいしく食べる。
あらかじめ蒸しておいたり茹でておいたジャガイモやサツマイモを使うと水分が飛んでパサつくことがありますので、ジャガイモとサツマイモを潰す時に牛乳を少しずつ入れて潰してください。
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