10K Recipe

熱帯果物春巻-時ならぬ熱帯夜

私と夫はトロピカルフルーツが大好きです。冬には冷凍トロピカルフルーツを買っておいて食べます。熱帯果物の中で火を通して食べるとよりおいしくなる3種類の果物を集めて<熱帯果物春巻き>を作ってみました。冷凍トロピカルフルーツを使って外はカリッと中はすっきりとさわやかで、東南アジアに遊びに来たような感じを与えます^^ もう冬が近づいていますが、暖かい国に休暇に行って食べるデザートのようにサク冷たい"アイスド春巻き"です。名前も「時ならぬ熱帯夜」とつけてみました。

2 人分

10 分以内

토찌

材料

春巻き皮

6一切れ
バナナ

1/2ea
マンゴー

60g
パイナップル

60g
食用油

適当に
小麦粉

1t
シュガーパウダー

2t

調理順: STEP 1/13

前日の夜に皮をむいてあらかじめ凍らせておいたバナナは、3等分後に半分に分けて、また半分に分けます。

STEP 2/13

冷凍パイナップルはバナナの形に合わせて6等分します。

STEP 3/13

冷凍マンゴーも先に切っておいたバナナ、パイナップルの形に合わせて6等分します。

STEP 4/13

解凍した春巻きの皮を伸ばして菱形に置き、縁に小麦粉糊(小麦粉1:水2)を塗ります。

STEP 5/13

真ん中から少し下の方に手入れしておいたマンゴー、バナナ、パイナップルをのせます。

STEP 6/13

下の部分を上に向けて折ります。

STEP 7/13

両側を折ります

STEP 8/13

のり巻きを巻くように上を向いてくるくる巻いてくださったらこんな形になります。

STEP 9/13

4~8段階を繰り返して6つ作ってください。

STEP 10/13

フライパンにサクした料理油を春巻きが1/3ほど浸かると思い、多めに注ぎます。 170度ほど加熱するまで待ちます。

STEP 11/13

前後にこんがり焼きます。春巻きの皮は思ったより薄いので、30秒くらいで熟します。

STEP 12/13

すくい上げたトロピカルフルーツ春巻きを半分に切って器にきれいに盛り込みます。

STEP 13/13

お望みでしたら、トッピングにシュガーパウダーをかけます。

このレシピは完成まで約10分かかりますが、春巻きの皮を解凍したついでに手入れしておいたバナナ、マンゴー、パイナップルを入れて春巻きを作った後、くっつかないように少し小麦粉をつけて冷凍してください。このように冷凍保管しておけば、急にお客さんが来た時や夫がビールのつまみを探す時、子供たちが甘いデザートを探す時に揚げるだけなので、3分で完成できます。