材料

• 卵
  4ea
• 砂糖
  50g
• かぼちゃ
  150g
• 牛乳
  45g
• 食用油
  45g
• バニラ·エキストラック
  15ml
• 卵
  4ea
• 砂糖
  50g
• 薄力粉
  120g
• ベーキングパウダー
  3g

映像

調理順

STEP 1/21

[準備] 卵と牛乳は、使用する前にあらかじめ室温に置いておかずをなくしてください。

STEP 2/21

皮を取り除いたかぼちゃを適当な大きさに切って耐熱器に盛ってください。

STEP 3/21

ラップをして爪楊枝で穴を開けてください。

STEP 4/21

電子レンジ(500w)で3~5分加熱してください。

STEP 5/21

爪楊枝で刺した時、簡単に入ればOK！

STEP 6/21

細かく砕いてください。

STEP 7/21

使用する前に乾かないように、しばらくラップをかけてください。

STEP 8/21

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、卵黄が白くなるまで十分に混ぜてください。

STEP 9/21

黄身生地にマッシュしたかぼちゃを入れてまんべんなく混ぜてください。

STEP 10/21

植物性オイル - 牛乳+バニラエキストラックを順に入れるたびにまんべんなく混ぜてください。

STEP 11/21

液体類をすべて入れて混ぜたら粉類を2回分けて入れ、粉が見えない程度だけ混ぜてください。

STEP 12/21

別のボウルに白身を入れ、砂糖を2~3回に分けて入れ、硬いメレンゲになるまでハンドミキサーで混ぜてください。

STEP 13/21

黄身生地にメレンゲを1/3ずつ入れながら割るように+かき混ぜるように混ぜてください。

STEP 14/21

直径18cmのシフォン型に水を十分にかけてください。

STEP 15/21

完成した生地を入れ、床に落として空気を抜いてください。

STEP 16/21

160℃で40分間焼いてください。

STEP 17/21

オーブンから出してすぐにひっくり返した状態で冷やしてください。

STEP 18/21

ケーキが冷めたら型から外してください。

STEP 19/21

まず上から下に気をつけてぎゅっと押して表と裏を離して型を外してください。

STEP 20/21

側面もぎゅっと押して残った枠を外してください。

STEP 21/21

冷蔵庫に入れて冷たい状態になったらナイフで切って召し上がってください！

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