[海外一人暮らしCook.feel通]305. カクテキレシピ (カクテキ作り/ カクテキ作り方)
この前ボリビアでは貴重な朝鮮大根を手に入れてこれでカクテキを漬けてみましたww
6 人分
999 分以内
꼬마마로
材料
  • 大根
    1荷造りする
  • 粗塩
    1一握りの
  • タマネギ
    1ea
  • 刻んだニンニク
    4スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    9スプーンですくう
  • いわしの魚醤
    6スプーンですくう
  • もち米粉
    1スプーンですくう
  • お湯
    100ml
  • 干し明太
    1一切れ
  • 昆布
    1一切れ
  • しょうが粉
    1/3スプーンですくう
調理順
STEP 1/8
- ちびまろの計量はいつもご飯スプーン基準です！！！
STEP 2/8
- 大根は個人の好みによって食べやすいサイズに切ってから
- 粗塩一握りを上に根熊、
- 水100ml程度を入れて前後にもみ混ぜて3時間ほど放置しておく。
STEP 3/8
- 大根を放置しておく間、玉ねぎ1個はミキサーにかけて刻みニンニクと生姜粉を合体させる、
- そこにカタクチイワシの魚醤6スプーン、
STEP 4/8
- 唐辛子粉9スプーンを混ぜた後
STEP 5/8
- 昆布1切れと干し明太1切れで煮込んだ出汁100mlにもち米粉1スプーンを混ぜて
- もち米糊を使った後
STEP 6/8
- 冷やしたもち米糊にさっきつけておいたタレを混ぜる。
- そうすると、ビジュアルのタレが完成して
STEP 7/8
- さっき漬けた大根は、一度ポキポキと洗った後、水気のない状態で漬けたタレを
- もみもみ和えると
STEP 8/8
- おいしいカクテキ完成！！
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