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照り焼きソースの作り方とともに、甘辛いサバの煮付け

煮魚はどのように作ってもそのあっさりとしたコクが好きで老若男女みんな好きですが、今回は照り焼きソースを作って甘酸っぱくてしょっぱいので作ってみたサバの煮物なんですよ。辛口にコチュジャンや唐辛子粉を混ぜて煮詰めてもご飯泥棒は別にありませんが、万能醤油ソースを作って調理すると子供たちまでも大好きなんですよ。青陽唐辛子を入れてさっぱり辛さも感じられる旬のおかずの煮魚をのせてみます。

2 人分

30 分以内

요리쿡조리쿡

材料

サバ

2荷造りする
タマネギ

1/2ea
青唐辛子

2ea
ゴマの葉

5一切れ
照り焼きソース

5TS
醤油

8TS
清酒

4TS
酢

3TS
砂糖

4TS
ごま油

1TS
刻んだニンニク

1TS
オリゴ糖

1TS
しょうが粉

1/4TS
お湯

1/4カップ

調理順: STEP 1/5

照り焼きソースの作り方分量の具材である醤油8、清酒4、酢3、砂糖4、ごま油1、おろしにんにく1、オリゴ糖1、生姜パウダー1/4大さじを5倍ほど用意し、鍋に入れてぐつぐつ煮込んで冷やします。冷めた後、密閉容器に入れて冷蔵庫に入れ、必要な時に万能醤油のようにお使いください。作りやすくて味もいいので、我が家の冷蔵庫にもいつも置いて使っています。

STEP 2/5

青陽唐辛子をざくざく切って照り焼きソース大さじ5に入れて混ぜてください。エゴマの葉はきれいに洗ってくるくる巻いて千切りにし、玉ねぎも細かく千切りにします。

STEP 3/5

味が濃いノルウェーのサバなので照り焼きソースともよく合うんですよね。魚を前後にこんがりと焼きます。

STEP 4/5

よく焼けた魚にソース大さじ5杯程度を入れ、中弱火で煮込みます。スープを少しかけながら煮込み、ソースが手に入ったら千切り玉ねぎをのせた後、10秒後にボウルに盛り込みます。

STEP 5/5

お皿に千切りにしたエゴマの葉を敷いて煮出したサバの煮付けをのせて召し上がってください。

辛いものが嫌なら、青唐辛子じゃなくて青唐辛子を入れてもいいですし、入れなくても大丈夫です。

料理レビュー

4.79

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804*****

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本当においしく作って食べました^^

2022-05-16 19:42
lex******

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とてもおいしいです。みんなもよく食べますね~~^^ みんなは鮭照り焼きを作ってくれたんだけど上の子がすごくかっこいいって^^ いいレシピありがとうございます

2020-03-05 15:16
418*****

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簡単に作れるからいいです

2019-02-03 12:55
769*****

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赤ちゃんもよく食べるし、新郎も飲んだと誉めますね。固い

2018-08-24 22:14
531*****

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生臭い味もしないし、しょっぱいのでご飯のおかずとしてごちそうさまでした^^ うちの子も新郎もおいしいとよく食べますね~

2018-06-17 20:37