「無水分料理」キャベツイカ炒め/イカ丼。
キャベツが大好きな私はいつも家にキャベツが待機しているよ ちょうどイカがあったので、今日はイカ丼を作って食べることにした！
2 人分
30 分以内
kimkim
材料
  • キャベツ
    十分な
  • タマネギ
    1ea
  • イカ
    1ea
  • 青唐辛子
    1ea
  • コチュジャン
    1TS
  • 醤油
    2TS
  • 唐辛子粉
    0.5TS
  • 梅液
    1TS
  • オリゴ糖
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • ごま塩
    0.5TS
  • ごま油
    0.3TS
調理順
STEP 1/8
まずソースを作ります。
コチュジャン、醤油、唐辛子粉、梅液、オリゴ糖、おろしにんにく、ごま塩、ごま油を入れて
STEP 2/8
混ぜてください
STEP 3/8
キャベツと玉ねぎ、そしてイカを切って
STEP 4/8
薬味を注いで
STEP 5/8
まんべんなく混ぜる(青唐辛子追加)
STEP 6/8
じゃあ、無水分調理しないといけません
STEP 7/8
ここで無水分料理法則！
水を別に注がない状態でキャベツと玉ねぎから出る栄養価の高い水分だけでイカ炒めをするために蓋の穴を濡れたキッチンタオルで防ぎます。そして弱火で火を通せば終わりです
STEP 8/8
器にご飯を盛って一緒に混ぜて食べれば味も健康にも良いイカ丼が完成！
味付けがしょっぱすぎたらキャベツをもっと切って入れてください
料理レビュー
4.95
score
  • 851*****
    score
    キャベツと玉ねぎから出る甘みが多いので、オリゴ糖を調節すればもっとおいしいと思います！！ 夕飯ごちそうさまでした
    2022-01-28 19:26
  • 437*****
    score
    刺激的ではなく、まろやかな味わいでスープも程よいので、丼ぶりとして最高でした。 ありがとうございます。調理過程も自然に熟してとても楽です。
    2021-12-29 06:55
  • 768*****
    score
    気分に水を少し入れた方がいいと思って、水を少し入れてやったんですけどおいしいですね。 イカを食べなかった子供たちが イカをすごくよく食べます
    2021-10-15 17:30
  • 455*****
    score
    家族に作ってあげたんですが みんなすごく喜んでますね^^
    2021-06-18 21:36
  • 445*****
    score
    いいですね~^^ 無水分料理は初めてですが、あえてですね
    2020-11-02 15:35
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