からし菜キムチの漬け方。
からしのように鼻先を刺激するのが とてもピリッとした感動的な味です。
6 人分
999 分以内
팬이맘
材料
  • 纓
    5荷造りする
  • 唐辛子粉
    3カップ
  • イカナゴの魚醤
    360ml
  • 梅液
    330ml
  • ニンニク
    5TS
  • 砂糖
    7TS
  • ニューシュガー
    1ts
  • 小麦粉
    230ml
  • お湯
    8カップ
  • 塩
    4カップ
  • お湯
    8カップ
調理順
STEP 1/8
塩4杯投下！！
水を8カップ投下~
塩を溶かしてください。
長く漬けるのではなく
味付けを少し強くしました。
STEP 2/8
笠は手入れ後
塩水にかき混ぜてから
1時間後にひっくり返して
もう1時間漬けてからきれいに洗います。
STEP 3/8
草取り突入
小麦粉2カップに水8カップ柔らかくかき混ぜながら糊を煮込みます。
STEP 4/8
すべての調味料を入れてよく混ぜて
あ~~にんにくは大さじ5杯だけ入れました。
笠に香りが強くて
にんにくはたくさん入れなくてもいいそうです。
STEP 5/8
唐辛子粉のタレの色もとてもきれいですし。
STEP 6/8
からし菜を入れて混ぜます。
ごま塩も大さじ2杯かけて。
STEP 7/8
5段なので量が多いです。
STEP 8/8
入れ物に入れれば完成です。
一晩煮てキムチ冷蔵庫に入れたそうです。
キムチは母法の答案がありません。 水と魚醤の塩の質によっても味が変わりますからね。 キムチを漬ける過程も確認して キムチを漬けた後、洗って味見をして それによる肝臓を調節してください。
料理レビュー
4.83
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  • 544*****
    score
    漬物を買って味付けだけしてゴシゴシ和えました。 からし菜の量をよく知らないので、味付けがちょっと多いです。 タレもおいしいし、火が通ればもっとおいしいと思います。 お母さんに差し上げるんですが 気に入ってくださったら嬉しいです^^ ファンの皆さん、ありがとうございます♡
    2024-04-12 20:54
  • 458*****
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    毎度ホンガッキムチを漬けるたびに レスピー見ます とてもおいしいです ありがとうございます～
    2022-11-26 07:12
  • 373*****
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    ありがとうございます。初めてつけるんですが。簡単に説明されていて目に入ってきますね。おいしく盛り付けます。
    2019-11-15 08:21
  • 973*****
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    いつもおいしく漬けて食べています^^~
    2019-09-06 14:43
  • 468*****
    score
    青からし菜·紅からし菜を入れて おいしく食べています^^~
    2017-12-12 12:00
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