ペク·ジョンウォンネギキムチ)ピリ辛ネギキムチ漬け。 ネギキムチのおいしい漬け方
やっぱり仕事を作るニョジャ··· 週末カブキムチを漬けてみたらワケギが増えるからたくさん買ったね··· nemo_and_friends-22 それで始まったカブキムチに続くワケギキムチ漬け.. 個人的にワケギキムチが大好きですが.. 食堂のようにおいしいワケギキムチを漬けた記憶がなくて今度はペク先生を信じて.. ペク先生のレシピ通りにやってみることに~
6 人分
60 分以内
콩설기
材料
  • ワケギ
    1kg
  • 唐辛子粉
    2カップ
  • いわしの魚醤
    2/3カップ
  • 刻んだニンニク
    3T
  • アミの塩辛
    3T
  • 砂糖
    2T
  • タマネギ
    1/2ea
  • 小麦粉
    2T
  • お湯
    2カップ
調理順
STEP 1/6
太いワケギ一束··· 剥いていないものは気軽に絶対手がかからないけど。 きれいに剥いたワケギはぱくりと買ってきますね..
STEP 2/6
薬味と小麦粉の糊をつける準備をします.. 2カップの水に小麦粉スプーン2杯を入れて、しばらく団結しないように混ぜておいて弱火で沸かします··· そして唐辛子粉2カップ、カタクチイワシの魚醤2/3カップ、おろしにんにく3T、アミの塩辛3T、砂糖2T、玉ねぎ1/2個をすりおろして混ぜます。
STEP 3/6
小麦粉ののりとタレを混ぜてあげて.. ゴマを入れるということで袋半分はどんどんこぼしてしまう大惨事が発生しましたね.. これはゴマだらけなのかヤンニョムなのか 見分けがつかないけど.. それでも香ばしいからおいしいことを願いながら···
STEP 4/6
タレにネギをつけて一つ一つ巻いてあげました.. 後で食べやすく.. 取り出しやすいように.. ネギを軽く茹でて巻いて 酢コチュジャンをつけて食べてもおいしいですよね.. 少し面倒ではあるが面倒な分だけ食べる時は良いですよ..
STEP 5/6
一束積んでタレをのせて···.. 一束積んで、またタレをのせて······ もしタレが足りないか気にしてくれます..
STEP 6/6
ネギキムチ完成、一日くらい室温に置いて冷蔵庫に入れればいいんです..
料理レビュー
4.75
score
  • 923*****
    score
    弟が本当においしいと言いました
    2017-10-17 11:26
  • dks****
    score
    砂糖オリゴ糖に変えて漬けたんだけど すごくおいしいって 大騒ぎですねこれからネギキムチはこのレシピにしようと思います！
    2017-07-18 22:40
  • 449*****
    score
    初めてしっかり漬けてみたネギキムチ！ おいしく食べます~^^
    2016-11-15 09:36
  • bpo***************************
    score
    見た目がとても素敵ですね。 味もいいですね
    2016-10-27 18:12
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