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コチュジャンツルニンジン焼き~黄金レシピ

ツルニンジンは山でとれる肉と呼ばれるほど栄養が豊富です疲労回復、免疫力増加、気管支粘膜強化など体にとても良いですね~ ツルニンジン焼きの日、実家のお父さんが家から来てとても丹念に作ってあげました手間のかかる食べ物の中の一つですが..やっぱり真心がこもってもっとおいしかったです

3 人分

60 分以内

카푸치노

材料

蔓人参

7一切れ
ゴマの実

少し
ごま油

2TS
コチュジャン

2TS
唐辛子粉

1TS
料理酒

2TS
オリゴ糖

2TS
砂糖

1TS
醤油

1TS
刻んだニンニク

1TS
ごま油

2TS

調理順: STEP 1/9

蔓人参はとても充実しています~~
ツルニンジンを見てるだけでもすごく力が出てくる気がします
蔓人参が多いなら新聞紙に包んで冷蔵保管すれば2週間くらいは保管できるそうです

STEP 2/9

蔓人参は沸騰したお湯に塩を入れて30秒ほど茹でて取り出して
冷水で洗った後、縦に切り込みを入れて皮をむくととてもよく剥けます~
皮をむく時は衛生手袋をはめてしなければなりません粘液がにじみ出ていますからね

STEP 3/9

ツルニンジンの苦みを取り除くために塩水にしばらく浸しておいてください
すくって水気をキッチンタオルで拭いてください

STEP 4/9

大きいのは半分に切って準備してください

STEP 5/9

バットで軽く叩いてください
ビニールの中に入れて叩いてもいいですよ~~

STEP 6/9

ユジャン醤油とごま油を 1:2くらい入れないといけません
私は家のコチュジャンなので味がついているので醤油は省略しました~
ごま油を入れて10分ほど寝かせてください

STEP 7/9

フライパンに弱火で素焼きをしてください~
焦げないように弱火にしてください~

STEP 8/9

タレの材料を全部混ぜていただいて、ネギも焦げるので入れない方がいいですよ~
素焼きしたツルニンジンにタレを入れて混ぜてから30分ほど寝かせておいてください~

STEP 9/9

フライパンに油を敷いて弱火でツルニンジンを焼いてください~
素焼きをしたので前後に少しだけ焼いてください

ツルニンジンを焼く時は弱火で焼いていただかないと焦げません..タレを寝かせる時間が長くなるほど、タレが染み込んでもっとおいしいです

料理レビュー

4.88

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167*****

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初めてやってみましたが、おいしいです。私は砂糖とオリゴ糖は半分くらいだけ入れました。夫も大好きでした^^

2019-11-25 21:07
128*****

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レシピありがとうございますとてもおいしく作って食べました~ 私はコチュジャンのタレにスケトウダラの粉を入れました手間がかかりますが、味が良くてたまに作って食べようと思います

2019-10-31 19:59
952*****

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新婚の新妻です~新郎が何かしたいと言って、昨日タレだけ事前に作っておいて今日焼いてくれました~私は梅シロップだけもう少し入れて寝かせました~新郎が好き嫌いがあっておいしいとは言わないんですけど(泣)本当においしいと売るよりしょっぱくなくて辛くなくて売るよりおいしいそうです~このついでに料理しましょう~~^^ おいしく作って、何ですか~

2019-09-10 19:15
730*****

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とてもおいしく食べましたありがとうございます

2019-04-04 06:43
259*****

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霊念がよく染み込んでおいしかったです。蔓人参を食べない娘も、これはおいしいと次々と食べていますね。昨日のお客様のご褒美でも人気がありましたし。すっかり空になったお皿を見て微笑みました。レシピありがとうございます。^^

2019-01-21 06:46