10K Recipe

家庭食ベク先生ムール貝のクリームスープ作り

おうちご飯ベク先生、シルジムール貝編です。まずお見せするのはムール貝クリームスープです。後で子供が来たらスパゲッティなら茹でて作ってあげないと~ 市販のムール貝クリームスパゲッティとほとんど変わりません！それでは作ってみます。

3 人分

30 分以内

눈꽃식탁

材料

ムール貝

3一握りの
牛乳

1.5カップ
小麦粉

1スプーンですくう
刻み玉ねぎ

1/2カップ
オリーブ油

1/3カップ
ニンニク

1~2スプーンですくう
お湯

1/2カップ
白ワイン

1/2カップ
スライスチーズ

1一切れ
ピザチーズ

少し
パルメザンチーズ

1/2カップ
コショウ

少し

調理順: STEP 1/12

まず、ムール貝は混ぜながらきれいな水ができるまで何度も行ってください。

STEP 2/12

これからムール貝の足糸(異物)を細かい部分に引っ張って除去してください。

STEP 3/12

ムール貝は水気を切ってしばらく待機

STEP 4/12

ウォックにオリーブオイル1/3カップを注ぎ、にんにくのみじん切り1~2スプーンは弱火で密かに炒めて、こんがりになるまで炒めます。

STEP 5/12

ここに刻んだ玉ねぎ半カップを入れて一緒に炒めてください。

STEP 6/12

牛乳1カップ半に小麦粉スプーン1杯を入れてよく混ぜ、水半カップを追加し、みじん切りにした玉ねぎと混ぜます。

STEP 7/12

白ワイン半カップを入れてください。

STEP 8/12

おかずがある時にムール貝を入れてください。

STEP 9/12

ムール貝は冷たい水からしなければ口を開けません。他の貝と違います。必ず蹴る時に入れてください。)
バターを入れて
スライスチーズを入れて

STEP 10/12

パルメザンチーズ粉半カップを入れて硬いと思ったら水半カップを入れてピザチーズを入れて

STEP 11/12

コショウで仕上げてください~
市販のソースに劣らないんですよ。

STEP 12/12

別に塩加減はしなくても無難です。独自のムール貝とチーズの塩味がありまして~
ガーリックトーストやスパゲッティを作って食べてもとても良いと思います！

ソース作りが面倒でしたら、市販のクリームソースをご利用ください。