Name: イカ(カラマリ)塩辛作り
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: イカ 2ea; 焼酎 1TS; 大根 1一切れ; 唐辛子粉 4TS; 刻んだニンニク 2TS; しょうが 少し; オリゴ糖 3TS; 長ネギ 5TS; ゴマ 少し

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イカ(カラマリ)塩辛作り

塩味が絶品のイカの塩辛を家で作って食べれば、調味料の心配なく健康的に食べられると思います。イカの代わりにカラマリで塩辛を作ってみました。

6 人分

60 分以内

달콤스윗맘

材料

イカ

2ea
焼酎

1TS
大根

1一切れ
唐辛子粉

4TS
刻んだニンニク

2TS
しょうが

少し
オリゴ糖

3TS
長ネギ

5TS
ゴマ

少し

調理順: STEP 1/5

冷凍カラマリを一箱買ってきて
腹を抱えて
皮をむいて
食べやすく切ります。

STEP 2/5

冷水で洗い、ざるに入れて水気を切った後
ガラス容器に入れて
材料の20%ほど塩と焼酎大さじ1を入れて
よく混ぜて冷蔵庫で10時間漬けます。

STEP 3/5

よく漬けたカラマリをふるいにかけて水気を切って
入れ物に入れて一緒に和えます。
この時必ず一緒に入れてあげなければならないものがあるから~~
塩に簡単に漬けた大根の千切りをぎゅっと絞って一緒に入れて和えます。
ガラス瓶に入れて冷蔵庫へ~~
4日が過ぎればおいしく食べられます。

STEP 4/5

瓶から取り出したイカ(カラマリ)塩辛を入れ
刻みネギ、刻みニンニク好きなだけ~
炒めたゴマとごま油を入れて
もみもみ~もみもみ~
オリゴ糖を入れて甘みを調節すると

STEP 5/5

おいしいイカ(カラマリ)塩辛完成です！
すべ~すべ~カラマリ塩辛。
ほかほかのご飯にさっと！ってのせて食べる~
口の中が幸せ~いっぱいです。