Name: ロゼソースニョッキ作り gnocchipasta
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: マッシュドポテト 400g; 重力粉 150g; 卵 1ea; パルメザンチーズ粉 10g; ナツメグ 1/4ts; 塩 少し; 小麦粉 少し; トマト 300g; タマネギ 100g; オリーブ油 3Ts; ニンニク 2ts; トマトペースト 7Ts; 生クリーム 6Ts; ローズマリー 3ea기; イタリアンシーズニング 1ts; イカナゴの魚醤 2ts; 塩 少し; コショウ 少し; ペペロンチーノ 指名手配の; パルミジャーノ·レジアーノチーズ 少し; ガンパセリ 少し

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ロゼソースニョッキ作り gnocchipasta

ジャガイモが入って柔らかい質感です。

3 人分

999 分以内

김깻잎

材料

マッシュドポテト

400g
重力粉

150g
卵

1ea
パルメザンチーズ粉

10g
ナツメグ

1/4ts
塩

少し
小麦粉

少し
トマト

300g
タマネギ

100g
オリーブ油

3Ts
ニンニク

2ts
トマトペースト

7Ts
生クリーム

6Ts
ローズマリー

3ea기
イタリアンシーズニング

1ts
イカナゴの魚醤

2ts
塩

少し
コショウ

少し
ペペロンチーノ

指名手配の
パルミジャーノ·レジアーノチーズ

少し
ガンパセリ

少し

調理順: STEP 1/11

じゃがいもをじっくりゆでて皮をむいた後、温かいうちにつぶしてふるいにかける

STEP 2/11

マッシュポテト、小麦粉、ナツメグ、卵黄、塩、パルメザンチーズ粉を入れてこねる

STEP 3/11

生地を長く形成した後、ナイフで均等に切る

STEP 4/11

小さく切った生地を手で丸く転がし、ニョッキボードやフォーク、シリコンキムパプ巻きなどを使って形を作る

STEP 5/11

保管は上小麦粉をかけて冷凍すれば良い

STEP 6/11

熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎ、ニンニクを炒める

STEP 7/11

トマト、玉ねぎ、ローズマリー、塩入れ

STEP 8/11

トマトペーストと生クリーム、イカナゴの魚醤を入れる

STEP 9/11

イタリアンシーズニング、ペペロンチーノ、コショウ入れ

STEP 10/11

沸騰したお湯に塩を入れてニョッキを煮る。浮ぶと熟すもの

STEP 11/11

沸騰したお湯ですくったニョッキをふるいにかけて水気を切り、作っておいたロゼソースで加熱して和える
食べる直前に乾燥パセリとパルミジアーノレジアーノをかける

パスタソースは市販製品をお使いいただけます。ニョッキ生地は長くしなくてもいいです。