三食ごはん漁村編、エリック印じゃがいもすいとん

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「三食ごはん」が「漁村編シーズン3」で帰ってきた。漁村に行った3人の男の素朴な日常が繰り広げられる。奥深い長兄の李ソジン（45）、頼もしい次男のエリック（本名ムン·ジョンヒョク、37）、無邪気な末っ子のユン·ギュンサン（29）。誰も想像できなかったこの組み合わせを完成させたナ·ヨンソクPDの感は境地に達したようだった。エリックのジャガイモすいとんの雨の週末、真似してみた。

1 人分

30 分以内

저녁노을

材料

小麦粉

1カップ
お湯

5スプーンですくう
塩

少し
大豆油

少し
いわしの魚醤

1スプーンですくう
ジャガイモ

2ea
タマネギ

1/4ea
青唐辛子

1ea
卵

1ea
カタクチイワシの出汁

2カップ
にんじん

少し
長ネギ

少し

調理順: STEP 1/8

ビニール袋に豆油を少し巻いてこすり、小麦粉、水、塩を入れてもみもみと練っておく。

STEP 2/8

小麦粉の生地は冷水に漬けて熟成させておく。(使い終わったビニールの姿) * ビニール袋の生地は器に付かないので便利だ。

STEP 3/8

各種野菜は食べやすい大きさに切り、カタクチイワシの出汁を出す。

STEP 4/8

出汁が沸いたらじゃがいもとにんじんを入れてくれる。

STEP 5/8

生地をはさみで適当な大きさに切り入れる。ハサミにくっつかないように水に出汁水に浸しながら切る。

STEP 6/8

切っておいた玉ねぎ、青陽草を入れる。

STEP 7/8

カタクチイワシの魚醤で味付けし、卵を溶かした後、長ネギをのせる。

STEP 8/8

最後に胡椒をかけて仕上げる。