八宝菜作り(盛り合わせ海鮮で簡単に作る方法)
中華料理をしたいのですが、いちいち材料を手に入れるのが難しい方はこのように活用してみてください。 簡単に作れるものです。
4 人分
30 分以内
눈꽃식탁
材料
  • 海産物
    400g
  • チンゲンサイ
    2ea
  • 赤唐辛子
    2ea
  • キノコ
    1一握りの
  • ジャガイモでんぷん
    2Ts
  • ごま油
    1Ts
  • 唐辛子油
    1Ts
  • オイスターソース
    1Ts
  • ニンニク
    3一切れ
  • 醤油
    0.5Ts
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/11
盛り合わせ海鮮は冷水で軽く洗ってください。
STEP 2/11
お湯を沸かすほど沸かして海鮮をさっとゆでてください。
STEP 3/11
出汁は抜いてください。
STEP 4/11
赤唐辛子は大きめに三角切り（紅ピーマンを使ってもいいです。）
STEP 5/11
チンゲンサイは縦に2等分してください。
STEP 6/11
タケノコやナマコがあれば入れるといいのですが、私は家で簡単に作るバージョンなのでパス！
タケノコを使うには一言くらい言って、箸で石灰質を掻き出して水で軽く茹でてください。
イカとエビは別々に使えばもっと見栄えもいいし味もいいですが、私は簡単に作るバージョンなので、後で。
でんぷん水は出汁を別に取って混ぜておいて
にんにくは薄切りにしてください。
中華鍋に油を少し入れてニンニクを炒めて醤油0.5Tsを入れて(この時は強火にしてください。)
STEP 7/11
焼酎や清酒があると端にこぼす火の味がします。
ここに茹でた海鮮を入れてオイスターソースとコショウを入れて炒めて
STEP 8/11
海鮮ダシを浸すだけ入れてください。
STEP 9/11
きのこを入れてください。
椎茸があれば、椎茸を薄切りにして入れて、私は家に蔓人参キノコがあってそれを利用しました。
STEP 10/11
出汁が沸いたら切っておいた赤唐辛子とチンゲンサイを入れて
STEP 11/11
水でんぷんを入れて濃度を調節してください。
最後に唐辛子油1Tsとごま油1Tsを入れてくださればおいしい八宝菜完成です。
出汁を多めに入れてもち米のおこげを揚げるとおこげスープになります。ww
八宝菜は色んな海産物が入るということで送られた名前ですが、簡単にするのも悪くないですよ~盛り合わせ海鮮を利用すれば簡単にできます。
料理レビュー
4.50
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  • 987*****
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    チンゲンサイもないし、物足りなくてみすぼらしいけど、新郎がぱちぱち食べますね
    2025-02-02 15:19
  • 668*****
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    ごちそうさまでした
    2022-04-03 16:57
  • 696*****
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    複雑ではなく簡単な材料でおいしく作りました
    2019-10-20 20:13
  • 172*****
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    初めてやってみたんですが、真似したらおいしくなりました 初心者なのにレシピのおかげでプロになろうとしています~ありがとうございます
    2017-10-29 22:15
  • 382*****
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    料理をして急いで食べていたので写真を撮れませんでしたフフフでもおいしかったですよ~と思ってご飯の上にのせて丼風に食べてもおいしいですよ^^
    2017-09-21 14:50
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