ソルヨシのキャンプに定番のウェイジポテト、キャンプ料理

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ふぅ~いつかキャンプに行かなければならないのに··· 今年は一度もキャンプに行けませんでした^^;;... まぁ、よく行くキャンプでもないけど······ 今年が終わる前の冬には必ず延ばさずに行ってきます^^ 雨はしとしと降って去年のキャンプの時雨が降ってタントの中で三人家族で仲良く座ると作って食べたウェッジポテトが思い出して一度やってみました^^··· ところでキャンプ場じゃなくて家だからかその時その味はしないですね^^···それでもおいしいです^^

3 人分

60 分以内

o솔여시o

材料

ジャガイモ

3一切れ
にんじん

2ea
紫玉ねぎ

1/2ea
ハム

100g
バジル

2一切れ
ミニリンゴ

3一切れ
塩

1少し
コショウ

少し
刻んだニンニク

1/2T
バジル

1/2T
バター

1T
砂糖

1T
マヨネーズ

3T
たこの実

少し
バジル

1少し

調理順: STEP 1/15

ウェッジポテトの主剤であるジャガイモとサイド野菜を写真のように準備してくれますが^^
この生バジルの葉は私は育てている葉を使いましたが、市販のパセリ粉でもいいし、バジル粉も売っているので
生バジルの葉はそれで代替すればいいと思います^^

STEP 2/15

じゃがいもは皮ごときれいに洗って食べやすく切ります^^

STEP 3/15

鍋に水を少し入れてざるに入れてじゃがいもを蒸してください^^

STEP 4/15

じゃがいもが蒸される間ハムは写真のように半ガラスティック状に切ってください^^

STEP 5/15

にんじんもハムと同じくらいの長さでスティックを作ってください^^
赤玉ねぎは太いふるいにかけてください^^

STEP 6/15

そして生バジル葉は細かく刻んでください^^

STEP 7/15

サイド材料を手入れしている間、ジャガイモが90%ほど煮えていますね^^
ざるを切るね···水分を飛ばしてください^^

STEP 8/15

90%ほど熟したジャガイモに水分を飛ばしている間、ソースを作ってみます^^
砂糖1マヨネーズ3 薄マスタードをみじん切りにしてください^^
私は市販用のレモン水を使いますが^^レモン汁を使ってもいいです^^このようによく混ぜてください^^

STEP 9/15

フライパンにバターを1T入れて

STEP 10/15

まずハムを先に焼いてバターにハムの香りをつけてください^^
そして焼き上げたハムは転写紙を敷いて油を抜いてください^^

STEP 11/15

ハムを焼き上げたフライパンにそのまま刻んだニンニクとバジルを1/2Tずつ入れて残った油に
にんにくとバジルの香りをつけます..

STEP 12/15

そして90%ほど火を通して水分を吹き飛ばしたジャガイモを入れて外がカリカリになるまで
焼いてください^^

STEP 13/15

じゃがいもを焼いたフライパンに油はこれ以上加えずにキッチンタオルでさっと拭いて
残りのニンニクとバジルを測ってください^^
そしてニンジンスティックと玉ねぎを入れて塩を一串こしょうと焼いてくださるんですが^^
僕は玉ねぎで息が切れるくらい焼きました^^
ではにんじんはさくさくした食感ですね^^....私はそれが好きですが^^
もっと火が通ったら、ダグンは先に炒めて、後で玉ねぎを入れて火を通すことができます^^

STEP 14/15

こうしてキャンプに定番のウェッジポテトが完成しましたね^^

STEP 15/15

わ~ふ~作られたソースと一緒に食べるととろけますね^^···溶ける~
これもビールのつまみにしてくれます^^
コーヒーを飲もうかと思ってコーヒーを注いだんですがビールに変えようかと思って^^

ジャガイモを煮るときは少し火を通してください^^ 完全に火を通したら焼く時に壊れるんですよ^^