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私立ドアに鍵をかけて食べる秋の味噌汁

月曜日みたいな火曜日ですね昨日は庭に出てみたら白菜は虫がたくさん食べて穴が開いていてこの前かけておいた大根と白菜が芽がかなり大きかったので、間取りながら席を少し移して植えました~~~ アウクは種をまいていないのに、春にまいたアウクよりもっとたくさん出ていました~~ 大きいものは結構大きくて、小さく出るものも結構多いんですよ~~~ 大きいものは結構大きさに少し抜いておいて大根と白菜を移して植えました秋のアウククは私立のドアを閉めておいて食べるという昔話があるほどおいしいという話でしょう~~~ 昨日の夜、アウクスープの味噌を入れて天然調味料を入れて煮たら、香ばしくてとてもおいしいですね~~~ 退屈に沸かして私はアウククッの具を一杯すくって食べました~~~ 柔らかくて香ばしくておいしいアオイの味噌汁です~~~

4 人分

15 分以内

로즈의 맛수다

材料

アウク

150g
みそ

2TS
唐辛子粉

1/2TS
天然調味料

1TS
エビ粉

1TS
刻んだニンニク

1TS
青唐辛子

1ea
赤唐辛子

1ea
長ネギ

1TS
お湯

5カップ
粗塩

1ts

調理順: STEP 1/9

アオイが薄いものはとても薄く、少し大きいものは皮をむいて煮ればいいです
きれいに洗っておきました~~~

STEP 2/9

アオイは上の部分を少し曲げて下に引いて茎の皮を剥きます！~!!
ボウルに整えておいたアオイと粗塩を入れて緑色の水が出るまでカリカリと塗ります~~~
アウクは他の野菜と違って粗塩を入れて歯を磨いてから洗わなければならない
あっという間に特有の青臭さが取り除けます~~~
水を替えるときれいに洗ってすくって水気をしっかり絞ります~~~

STEP 3/9

包むように水に味噌を入れて煮込みながら
洗ってすくっておいたアオイとすべてのタレを入れて一杯煮込みます~~
天然調味料と今回エビの皮をむいて干したエビ粉を入れてあげました~~~

STEP 4/9

ぐつぐつ煮ながら泡立つのは取り除いてくれました~
煮沸く匂いがどれだけ香ばしいですか~~~しきりに手が伸びるんです~~
スープが涼しくて香ばしくて本当においしいですね~~~
だからアウククッを閉めてかけて食べるということなんですね~~~

STEP 5/9

あ、スープだけ一杯すくってどれだけおいしく食べたか~~~

STEP 6/9

味噌だけ混ぜて柔らかく作ってもいいですが、私は辛いものが好きなので
唐辛子粉を入れて香ばしく煮込んでみました~~~

STEP 7/9

味噌だけ入れて他の味をつけないのでしょっぱくなくて退屈ですが辛いアウククですね~~

STEP 8/9

今朝はアウククッにご飯を入れて食べればいいと思います
昨日の夜に食べて残ったものがありますから
夫は朝食を食べずに出勤するから、朝食は一人で適当にフフフフ

STEP 9/9

実家のお父さんが生きていた時、アウクグクをとてもよく召し上がっていた記憶があります
おいしいと言ったら草だけたくさん入ってるのに何をそんなにおいしいって言うのかって食べなかったのに
今は私も父のように韓定食をおいしく食べる年になりましたね~~~~

アオイは上の部分を少し曲げて下に引いて茎の皮を剥きます！~!! ボウルに整えておいたアオイと粗塩を入れて緑色の水が出るまでカリカリと塗ります~~~ アウクは他の野菜と違って粗塩を入れて歯を磨いてから洗わなければならないあっという間に特有の青臭さが取り除けます~~~ 水を替えるときれいに洗ってすくって水気をしっかり絞ります~~~

料理レビュー

4.78

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561*****

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アウクの強い部分は切って捨てました。お米の水5カップがどれくらいなのかよく分からなくて水を多めにしたら、水っぽくて味噌をもっとたくさん溶きました。

2024-06-30 18:44
485*****

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お母さんが好きです。

2022-01-05 11:07
412*****

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美味しいです

2021-02-13 22:53
378*****

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味噌汁が好きなちびっ子のために作ったんですが、おいしかったです青陽唐辛子と唐辛子粉は入れなくて辛い味はないけど(泣)香ばしくて涼しいです~！^^

2020-06-10 18:14
479*****

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おいしくごちそうさまでした。ありがとうございます。明けましておめでとうございます。お元気で幸せになってください。^^~

2020-01-31 21:38