土曜日の朝、酸っぱいキムチ豚プルコギ!
土曜日! 今日だけは各自で食事を解決する日に決まったとげのあるバラだね! 数日前に退勤して来たら、 「お母さん、体がしきりに震えます。" やっていた小さなやつは一晩中熱が下がったり上がったりして痛み始めました。 だいぶ良くなりましたが、それでもあいつの味覚を少しでも取り戻そうと今朝は特別に私が用意してあげました。 やつの好きな牛肉豆腐スープに酸っぱいキムチ豚肉としてですね。
3 人分
60 分以内
가시장미
材料
  • 豚肉
    550g
  • 熟成キムチ
    350g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 清酒
    1.5TS
  • コチュジャン
    3TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • 醤油
    1TS
  • 砂糖
    1.5TS
  • みりん
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1.5TS
  • すりおろし生姜
    1ts
  • 青唐辛子
    1ea
  • コショウ
    1/4ts
調理順
STEP 1/8
プルコギ用に用意した豚肉は食べやすく切って清酒を入れて混ぜ、ふるいにかけてください。
STEP 2/8
分量の材料通りに味付けをしてボウルに豚肉と一緒に入れもみ和えた後、1時間以上寝かせておいてください。
STEP 3/8
僕はこうやって、 前の夜に寝かせておいたんです。
STEP 4/8
酸っぱいキムチは中身をはたいてキムチの汁も必ず入れてから好みに合わせて切ってください。
STEP 5/8
タレに漬けておいた豚肉と酸っぱいキムチをボウルに入れて混ぜ、約10分もそのままにしておいてください。 キムチと豚肉が親しくなるようにしておいて、
玉ねぎは千切りにして、長ネギは斜めに切るか、ざくざく切って準備してください。
STEP 6/8
熱くなったフライパンにオイルを少し敷いて, 混ぜておいた子供たちを入れてグツグツ炒めてください。
STEP 7/8
千切り玉ねぎを入れて炒めてください。
STEP 8/8
豚肉と酸っぱいキムチが煮えたら最後に長ネギを入れて強火で炒めてください。
酸っぱいキムチの代わりに玉ねぎをもっとたくさん千切りにして炒めてもおいしいです。
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