Name: 冷や飯処理チャプチェライス
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 春雨 2盛り付け; キノコ 1一握りの; 青唐辛子 4ea; パプリカ 1/2ea; パプリカ 1/2ea; 醤油 2t; オイスターソース 2t; ゴマの実 1t

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冷や飯処理チャプチェライス

炊飯器でご飯が乾いていき、2人前にしては小さいので春雨。野菜のある食材でチャプチェチャーハンを作りました。チャプチェと食べたら量が足りませんでした。

2 人分

30 分以内

材料

春雨

2盛り付け
キノコ

1一握りの
青唐辛子

4ea
パプリカ

1/2ea
パプリカ

1/2ea
醤油

2t
オイスターソース

2t
ゴマの実

1t

調理順: STEP 1/14

春雨を2人前準備、親指を立てずに入れるのが1人前。

STEP 2/14

春雨を水に浸してふやかします -30分所要

STEP 3/14

春雨をふやかしている間、野菜の準備 -
パプリカ、きのこ、青唐辛子を
4cmくらいに千切りにします。
玉ねぎやピーマン。にんじんに代替可能。

STEP 4/14

ふやかした春雨を塩を入れて茹でた後 - 春雨が焼けるまで

STEP 5/14

ふるいにかけて冷水ですすいだ跡の水気を切ります。

STEP 6/14

フライパンにオイルをかけ、春雨を軽く炒めます。

STEP 7/14

この時オイスターソースご飯スプーン一杯入れて炒めます -1分ぐらい。
オイスターソースの代わりに醸造醤油が代替可能

STEP 8/14

用意された野菜を春雨炒めフライパンにオイルをかけて炒めます。オイスターソースで少し味を調えます。ティースプーン一さじ

STEP 9/14

大きなボウルで炒めた春雨と野菜を
入れます。

STEP 10/14

そこの料理に一口で味付けしたんですが、普通醤油で味付けしてください。薄口醤油じゃなくて醸造醤油。

STEP 11/14

材料を混ぜながら味が薄い場合はもう一さじ入れます。

STEP 12/14

ご飯をエゴマ油で炒めて

STEP 13/14

皿に炒めたご飯を盛って

STEP 14/14

横にチャプチェを入れてから
ゴマをさらと振りかけます。

野菜は冷蔵庫のある材料をご利用ください。ニンジンがあればニンジン。玉ねぎ、ピーマン、ほうれん草···..