Name: もやしご飯の作り方 [韓国料理調理技能士実技動画]
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 米 150g; もやし 60g; 牛肉 30g; 醤油 5ml; 長ネギ 1一切れ; ニンニク 1一切れ; ごま油 5ml

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もやしご飯の作り方 [韓国料理調理技能士実技動画]

韓国料理調理技能士の実技映像、今日は豆もやしご飯の作り方です

1 人分

15 分以内

요리다나와

材料

米

150g
もやし

60g
牛肉

30g
醤油

5ml
長ネギ

1一切れ
ニンニク

1一切れ
ごま油

5ml

映像

調理順: STEP 1/11

材料は次のように用意します。

STEP 2/11

韓国料理調理技能士実技試験での豆もやしご飯の要求事項はこの通りです。 1)もやしはしっぽを切って牛肉は千切りにして醤油タレをつけなさい。 2)米と一緒にご飯を炊いて全量提出しなさい。

STEP 3/11

まず豆もやしを磨きます。尻尾、皮、傷んだ部分を取り除きます。捨てる量があまり多くないようにします。整えた後は流水できれいに洗浄してください。

STEP 4/11

牛肉はキメで0.3X0.3X5cmの長さに千切りにしてください。

STEP 5/11

ネギとニンニクをみじん切りにしてください。ネギは外側だけ使ってください。ネギとニンニクは細かく刻む！

STEP 6/11

醤油、ごま油を入れて肉を味付けしてください。ごま塩&コショウ入れないでください！

STEP 7/11

鍋にふやかした米150gと肉を入れてください。お肉はお互いにまとまらないように！

STEP 8/11

その上に豆もやしを乗せ、米と同量の水を入れます。

STEP 9/11

蓋をして沸騰したら中火にし、3分間火を通します。

STEP 10/11

ごつごつしたご飯になったら、まんべんなく混ぜて火を消して蒸らします。灸は提出する直前まで長くかけてもいいです。

STEP 11/11

器にきれいに盛って提出！

もやしご飯は米ともやし、牛肉を入れて炊いた珍味ご飯で、ご飯を炊く時の水分量はもやしから水分が出るので、一般的なご飯より水を少なくして炊きます~~