Name: 実家の母がいつも作ってくれたカワハギの干物揚げ~♡
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: カワハギの干物 300g; 天ぷら粉 2カップ; お湯 2カップ; 食用油 適当に

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実家の母がいつも作ってくれたカワハギの干物揚げ~♡

我が家の子供たちが一番好きなカワハギの干物揚げ手軽に早く作れます

6 人分

60 分以内

노루네

材料

調理順: STEP 1/8

スーパーに行ったら簡単に購入できるカワハギの干物~3センチの長さに切ります

STEP 2/8

切ったカワハギは冷たい水で一度ふいてください

STEP 3/8

袋に天ぷら粉を入れて洗った調味カワハギを入れてシェキシェキ~衣をつける準備をします

STEP 4/8

天ぷら粉がまんべんなく付きました

STEP 5/8

天ぷら粉と水を混ぜて衣を作ってください
かきすぎるとグルテンが形成されてサクしません

STEP 6/8

くぼんだ天ぷらフライパンにカワハギの干物が浸かるほどの食用油を注いで弱火でゆっくり加熱し、天ぷら生地を少し落とした時にドンドン揚げ、上がる時に揚げるのに適した170-180度の状態です

STEP 7/8

衣を一つずつつけて揚げるんですが、一度に入れすぎて揚げると油の温度が下がってサクサクにならないことがあります

STEP 8/8

こんがり揚げたカワハギの干物かごに油紙を敷き、その上にカワハギの干物をのせて残りの油を抜きます

長く置いて食べると固まるかもしれないので暖かいうちに食べたほうがいい

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