いちごフリージエダックワーズ
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4 人分
60 分以内
유나yn
- 材料
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卵白80g
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砂糖25g
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アーモンドパウダー60g
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シュガーパウダー40g
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薄力粉10g
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カスタードクリーム100g
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生クリーム50g
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イチゴ指名手配の
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- 調理順
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STEP 1/7*ダックワーズ作り
卵白に砂糖を3回に分けて入れて、メレンゲを作ってください！！
STEP 2/7作られたメレンゲにふるいにかけたシュガーパウダー、アーモンド粉、薄力粉を入れてメレンゲが死なないように混ぜてください~
（粉が飛ばないくらい）
STEP 3/7絞り袋に2の生地を入れて楕円形に絞ります
(ダックワーズ型がある方は型の中に生地を絞って、上面をスクラッパーで掻いて整理していただいて型を外せばいいです)
STEP 4/73の生地の上にシュガーパウダーを一度かけます
吸収されたらもう一度振りかけます
STEP 5/7170度のオーブンで15~20分間焼きます
STEP 6/7*ディプロマットクリーム作り
生クリームをかき混ぜ, カスタードクリームと混ぜます
STEP 7/7完成したダックワーズにクリームを搾り、好きな量のイチゴで飾ります
1.ダックワーズを作る時、メレンゲに粉類を混ぜる過程で優しくヘラを回し、メレンゲが死なないようにしてください~！！ メレンゲが死んだら滅びるそうです.. 2.ディプロマットクリームを作る時とクリームをダックワーズに絞る時は冷たい状態にしてください！！ そうじゃないと全部溶けます…(泣
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