Name: 選んで食べる楽しさがある「カンジャージャー麺」と「ジャージャーご飯」
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 豚肉 600g; キャベツ 1/2荷造りする; ジャガイモ 3ea; にんじん 1ea; タマネギ 1ea; カボチャ 1ea; 長ネギ 4TS; オリーブ油 1/2カップ; 醤油 1スモールカップ; 春装 4~5TS

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選んで食べる楽しさがある「カンジャージャー麺」と「ジャージャーご飯」

ジャージャーソース一つを選んで食べる楽しさが~~~ "カンチャジャンミョン"と"ジャージャーライス"作りです。

3 人分

60 分以内

달콤스윗맘

材料

豚肉

600g
キャベツ

1/2荷造りする
ジャガイモ

3ea
にんじん

1ea
タマネギ

1ea
カボチャ

1ea
長ネギ

4TS
オリーブ油

1/2カップ
醤油

1スモールカップ
春装

4~5TS

調理順: STEP 1/16

材料は食べやすい大きさに切り刻んであらかじめ冷蔵庫に用意しておくとジャージャーソースを作るのに便利です。

STEP 2/16

オリーブ油(食用油)の1/2カップを入れ、弱火で刻みネギを炒めながらネギ油を作ります。
油っぽいのが嫌なら油の量を減らします

STEP 3/16

ネギ油ができたら強火でのせて豚肉を入れて炒めます。

STEP 4/16

豚肉に火が通る頃に醤油焼酎カップ1カップを入れて炒めながら焼き味を出します。

STEP 5/16

用意された野菜を入れて炒めます。

STEP 6/16

野菜がある程度火が通ったら

STEP 7/16

キャベツを入れて一緒に炒めます。

STEP 8/16

キャベツの息が切れたら砂糖大さじ1を入れて炒めます。

STEP 9/16

市販の煎りチュンジャン大さじ2をたっぷりとすくって混ぜます。

STEP 10/16

味見をしながら大さじ1~2杯を加えて混ぜます。

STEP 11/16

この状態のソースは、カンチャジャン用に取っておきます。

STEP 12/16

残ったソースに水を適度に注いで

STEP 13/16

でんぷん水(水1/3カップ、でんぷん大さじ2)を入れて煮込み、濃度を調節します。

STEP 14/16

所望の濃度になったら火を消します。
最後に口に合うようにチュンジャンと砂糖を少しずつ加えながら味を調えます。

STEP 15/16

茹でた麺の上にカンジャージャーソースをのせ、スイート豆と唐辛子粉も若干、目玉焼きをのせた後にテーブルにのせます。

STEP 16/16

温かいご飯の上にジャージャーソースをたっぷり~乗せ、スイート豆と唐辛子粉、目玉焼きをのせた後、テーブルにのせます。

砂糖や炒めたチュンジャンを一気に全部入れずに、少しずつ入れながら味を調えるといいですよ。