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香ばしくおいしいごま油アワビ焼きを丸ごと食べよう(アワビ焼き黄金レシピ)

体の調子が悪い時に健康食を食べてくれるセンスが必要ですね~ うちの家族は鶏が好きじゃないので··· 先日の伏日頃に大きなアワビ3匹を取り出して丸ごと焼いて食べました:) 既存のエゴマ油でアワビ焼きを作って食べましたが。今回は同じ方法でエゴマ油の代わりにごま油で作りました:) エゴマ油のアワビ焼き @6839342 アワビの手入れ @6844921

3 人分

10 分以内

송송이야

材料

アワビ

3ea
ごま油

3スプーンですくう
塩

1/4スプーンですくう

調理順: STEP 1/11

冷凍庫からアワビを取り出して準備します。
ほとんどアワビを下ごしらえして冷凍保管するんですが
黒山島の叔父さんがおっしゃってください···
そのまま冷凍して食べる前に下ごしらえすればいいです。
そうするとアワビがぷりぷりしてコリとするそうです:)
アワビがあまりにも大きくて、私は歯ブラシでしっかり洗ってあげました。
冷凍後に洗浄したらもっと簡単でした。

STEP 2/11

ブラシでしっかり手入れしたアワビをスプーンで解体します。

STEP 3/11

ナイフで上に切り、アワビの歯を抜きます。

STEP 4/11

解体したアワビに写真に矢印通りに切り込みを入れます。

STEP 5/11

深すぎないように切り込みを入れてください:)

STEP 6/11

フライパンにごま油を入れて火は中火にします。

STEP 7/11

塩を入れて、私はティースプーンでスプーン1杯入れてから、一度ごま油とごま油が混ざるようにしてからアワビをのせてくれました。

STEP 8/11

火の熱によりアワビがイカのようにしわくちゃになります。

STEP 9/11

合間合間にごま油をアワビの上にかけます。

STEP 10/11

焼きすぎるとアワビが硬くなるので前後に適当に焼きます。

STEP 11/11

完成したごま油アワビ焼きです。
ゴマをすやすとかけたらきれいだったと思うけど······
お腹がすいていました:)
とても疲れて早く食べたかったです。

アワビに切り込みを深すぎないように入れていただいて、弱火にしすぎるとアワビの肉汁？歯が抜けたら強火で焼いてください。切れ目の間にごま油+塩の味を切るように入れてください。