Name: 辛酸辣湯！酸っぱ辛い、一体どんな味？ ラーメンで料理する新世界
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 辛ラーメン 1ea; 宿主 30g; 長ネギ 10g; ニンニク 6g; しょうが 4g; 青唐辛子 4g; チンゲンサイ 8g; エビ 40g; 卵 1ea; 食用油 10g; 酢 15g; ジャガイモでんぷん 20g; 唐辛子油 少し

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辛酸辣湯！酸っぱ辛い、一体どんな味？ラーメンで料理する新世界

酸っぱくても辛さが特徴の山辣湯が辛さが特徴の辛ラーメンになりそうなので作ってみました。サンラータン本来の味とは少し違いますが、辛ラーメンで作ったサンラータンの味も独特でいいです。

1 人分

15 分以内

농심

材料

辛ラーメン

1ea
宿主

30g
長ネギ

10g
ニンニク

6g
しょうが

4g
青唐辛子

4g
チンゲンサイ

8g
エビ

40g
卵

1ea
食用油

10g
酢

15g
ジャガイモでんぷん

20g
唐辛子油

少し

調理順: STEP 1/10

もやしは頭と根を取り除いた後、洗って水気を切り、青陽唐辛子は洗って厚さ0.2cmリング状に薄く切る。

STEP 2/10

長ネギは洗って刻み、にんにくは洗って厚さ0.3cmの片に切り、生姜は皮を取り除いた後、洗って厚さ0.1cm、長さ1cmに千切りにする。

STEP 3/10

チンゲンサイは洗って葉の部分だけを薄く千切りにし、シイタケはへたを取り除いた後、形のまま厚さ0.5cmに切る。

STEP 4/10

エビは頭と皮、内臓を取り除く。

STEP 5/10

卵はよく溶かす

STEP 6/10

フライパンを熱した後、食用油を入れ、ニンニク、ショウガ、青陽唐辛子を入れ、中火で20秒炒め、醤油を入れて香りを出す。

STEP 7/10

長ネギ、海老、シイタケを入れて中火で30秒炒め、水(550ml)、辛ラーメン粉末スープを入れて煮る。

STEP 8/10

沸騰したら火を弱めた後、酢を入れて卵を回しながら入れ、水澱粉を入れて濃度を出す。

STEP 9/10

別の鍋に水を入れて沸騰したら、麺を4分茹でて冷水で軽くすすぎ、水気を切る。

STEP 10/10

器に麺を入れ、8のソースをのせ、チンゲンサイをのせた後、唐辛子油を軽くかけて完成させる。

水でん粉は水とでんぷんを1:1で混ぜてからご使用ください~