トマト卵辛ラーメン、中華卵スープをラーメンで料理してみてください
中国の家庭用トマト卵スープ(シホンスジダンタン)をモチーフに作られたメニューです。 ピリ辛ラーメンと卵、トマトの味が調和しながらも異国的に感じられます。
1 人分
30 分以内
농심
材料
  • 辛ラーメン
    1ea
  • お湯
    550ml
  • 卵
    2ea
  • トマト
    2ea
  • トマトペースト
    5g
  • 長ネギ
    40g
  • ワケギ
    15g
  • 食用油
    20g
映像
調理順
STEP 1/8
トマトをへたを取り除いた後、十文字に切り込みを入れる。
STEP 2/8
長ネギとワケギは洗って根を取り除いた後、0.3cmの厚さにざくざく切る。
STEP 3/8
沸騰したお湯で1を軽くゆでて冷たいお湯に入れて皮をむいて2cmの大きさに切る。
STEP 4/8
卵は割って器によく溶かしておく。
STEP 5/8
鍋に食用油を入れ、2の長ネギを入れて10~20秒間強火で炒める。
STEP 6/8
トマトペーストを入れて約1分間弱火で密かに炒め、トマトを入れてもう1分間炒める。
STEP 7/8
分量の水、麺、粉末スープを入れて4分30秒煮込み、火を消す10秒前に3の卵を入れて溶かす。
STEP 8/8
器に盛って2のワケギをのせる
トマトペーストが手に入らないようでしたらケチャップを入れてもいいですよ。
料理レビュー
5.00
score
  • 664*****
    score
    トマトペーストを炒める時、たくさんの油量と強火に出会えば戦場になることがあります。（これを片付けるのに苦労しました） それでも市販のトダルラーメンよりはるかにおいしく食べました
    2019-04-13 22:27
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