[一日三食鶏コムタンレシピ] チャ·スンウォン 鶏コムタン
一日三食のレシピを真似してみました~
4 人分
120 分以内
꽃청춘이주부
- 材料
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鶏肉1ea
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タマネギ2ea
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長ネギ2ea
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ニンニク6ea
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青唐辛子4ea
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コショウ
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しょうが
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刻んだニンニク1スプーンですくう
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唐辛子粉6スプーンですくう
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塩少し
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- 調理順
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STEP 1/17材料:タッカンマリ、玉ねぎ2個、長ネギ2個、丸ごとにんにく6個、青陽唐辛子4個、丸胡椒、ショウガ
調味料:にんにくおろし1スプーン、唐辛子粉6スプーン、塩
STEP 2/17生鶏を皮をむいてもいいですが、私はまず1回目に茹でてあげました。
STEP 3/17一度茹でると不純物除去はもちろん、皮も剥がれやすくなります。
STEP 4/17玉ねぎ2個、長ネギ2個、丸ごとにんにく6個、生姜少し、粒コショウ、長ネギなどを用意します。
STEP 5/17圧力鍋をもう一度きれいに洗った後
皮をむいた鶏と玉ねぎ2個、長ネギ2個、丸ごとにんにく6個、生姜少し、粒コショウ、長ネギを入れた後
水をたっぷり入れます。
STEP 6/17ふたをして30分間ぐつぐつ煮込みます。
STEP 7/1730分後に鶏だけをすくい上げ、骨と肉を分離します。
STEP 8/17取り外してもらった鶏の骨は、また沸騰している鍋に入れてもう少し煮込みます。
STEP 9/17スープが沸いている間にタレを作ってみます
長ネギ1個、青陽唐辛子4個、唐辛子粉6スプーン、おろしにんにく1スプーンをご用意します。
STEP 10/17長ネギと青唐辛子を食べやすい大きさに切って準備します。
STEP 11/17大きな器に鶏肉と長ネギ、激辛唐辛子を入れた後
STEP 12/17刻んだにんにく1スプーン、唐辛子粉6スプーン、コショウ少し入れてから
STEP 13/17まんべんなく和えてください。
STEP 14/17では、出汁の火を消してふるいにかけて具と出汁を分離します。
STEP 15/17出汁に塩で味付けした後
STEP 16/17汁椀にご飯を入れて出汁を入れた後、味付けした鶏肉をのせると
STEP 17/17チャ·スンウォン印の鶏コムタン完成です！
- 料理レビュー
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5.00score
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598*****score半身半疑で作りましたが、おいしいです2016-12-09 15:28
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830*****score半信半疑しながら真似したんですが 本当においしいです~~^^ 小学生がいるので、青陽唐辛子は省略したんですが 素晴らしいです··· 最近のように寒い冬の朝の出勤前にぴったりです2016-12-06 21:03
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