材料を用意してください。 予熱したフライパンの上にオリーブオイル2tを敷いて用意したきのこが柔らかくなるまで炒めます。 塩とコショウで味を調えた後、さらに2分焼いてください。

ステーキ肉をまな板の上に乗せ、ビニールラップで覆い、肉ハンマーを使って肉を薄く伸ばしてください。 伸ばした肉の上にチーズ、焼きキノコ、ルッコラ、パプリカの順に用意した材料をのせます。 このとき、肉の端に5cmほど余白を与えてください。

材料のある部分から慎重に肉を巻いて、料理用の糸でいろいろなところを縛ります。

塩1t、コショウ1 2t、小麦粉を混ぜて肉の上にまんべんなく塗ってください。

オリーブオイルを巻いたフライパンに肉のすべての面が茶色になるまで5分から8分ほど火を通した後、180度に予熱したオーブンに30分間入れてください。

10分ほど冷やしてから、お肉を食べやすい大きさに丁寧に切っていただければ完成！