材料

• ラーメン
  1ea
• お湯
  550ml
• お湯
  260ml
• カクテルエビ
  6ea
• キュウリ
  20g
• 卵
  1ea
• 刻んだニンニク
  4g
• からし
  4g
• ピーナッツバター
  6g
• 醤油
  5g
• 食用油
  少し

映像

調理順

STEP 1/5

トンチミ水冷麺の出汁に水260ml、マスタード、醤油、ピーナッツバター、おろしにんにくを入れてよく混ぜた後、冷蔵庫に保管する。

STEP 2/5

フライパンに若干の食用油を入れて卵を溶かし錦糸卵を作り0.5cm厚さに千切りにする。

STEP 3/5

きゅうりを洗って半分に切った後、4cm*1cmに切る。

STEP 4/5

鍋に水550mlを注いで沸騰したら麺を入れ、2分が過ぎればエビを入れてもう1分間沸かした後、冷水ですすぎ冷まして水気を切る。

STEP 5/5

器に麺を入れて用意したキュウリ、エビ、錦糸卵をのせた後、1の出汁を注ぐ。

冷麺スープはあらかじめ作って冷凍庫に入れて軽く凍らせて召し上がるとよりおいしく召し上がれます。

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